Chokladkaka (LCHF)

Hej!

Helgen börjar lida mot sitt slut! Tiden går så snabbt! Idag har Lisa varit på kalas hos din kompis Elsa och efter det gick vi till Värmbol och kollade på Emil som hade match. Seger med 8-1!!


Igår åt vi en supergod trerättersmiddag! Efterrätten var en chokladkaka utan kolhydrater, passar alltså även er som äter LCHF.

  • 200 g osaltat smör
  • 200 g Marabou 70% choklad
  • 4 ägg
  • Valfri sötning motsvarande 0,5 dl socker (tex Ica Sötströ)
  • 1 tsk vaniljpulver eller 1 krm Dr Oetkers vaniljarom

Smält smör och choklad på låg värme.
Vispa ägg, strö och vanilj riktigt luftigt.

Häll chokladsmeten i äggsmeten och vispa en stund.

Häll i springform och grädda i 200 grader i 8 minuter.

Låt stå kallt, gärna över natten. Om den ska serveras inom 1-2 timmar höj minutantalet till 10 minuter. 

Servera med en klick vispgrädde och valfria bär!


Jättegod och påminner nästan lite om ischoklad i konsistensen.

Dags att packa och förbereda Lisas skolväska!

Kram ❤️

Smakbox

Hej på er!

Idag har vi varit i Norrköping och införskaffat lite nya kläder till barnen, framför allt Lisa. På måndag börjar skolan och då behövs lite sköna kläder (som inte flaggar – jösses vad barn växer!!!). På vägen hem stannade vi till på ICA och hämtade upp senaste Smakboxen.


Nya vanor var temat denna gången! Massor av gott från Tex Mex kryddor från Santa Maria till choklad, kaffe och nyttiga frukostringar med blåbär. Vill ni också ha denna box kan ni fortfarande beställa den hos Smakbox för 189:-. Anger ni koden MATPARLAN så får ni 15% rabatt på priset!!

I onsdags firade Stefan och jag 14-årig bröllopsdag. Den ska vi fira idag med trerätters! Efterrätten gjorde jag redan igår med dessa ingredienser.


Vad det blev och receptet kommer lite senare.

Kram!!

Bröllopsdag

God kväll!

Hoppas ni har det bra! Här går dagarna i ett. Igår hade vi inskolningssamtal med Lisa i skolan. Kan knappt förstå att hon blivit så stor! På måndag börjar hon förskoleklass!

Idag firar jag och Stefan 14-årig bröllopsdag. Han köpte fina blommor till mig.


Vi tänkte fira med att äta nåt gott på lördag. Ikväll har vi nämligen varit på fotboll (så det blev nåt så delikat som rester). Emil och hans lag hade match mot Vingåker och vann med 3-1. 

Kram!

Lax i foliepaket

Hej på er!

Första arbetsveckan avklarad! Har varit fullt upp och jag har varit väldigt trött på kvällarna. 

Här om dagen åt vi ett så gott och enkelt foliepaket med lax. Lägg bara portionsbitar av lax (helst tinad) på folieark, salta och peppra. Bred ett lager med senap på fisken (jag hade stark och grovkornig) lägg på två ”halvmånar” med citron och en dillkvist. Linda ihop paketen och in i ugnen i 200 ca 25 minuter.


Servera med kokt potatis, kokt broccoli och kall romsås (gjord på créme fraiche, stenbitsrom, finhackad rödlök och salt & peppar). Snabbt och supergott!

Har ni något bra fiskrecept får ni gärna tipsa mig! Just fisk är något vi borde äta mer av här hemma!!

Kram!!

Vinnaren är……

God kväll!

Första arbetsdagen efter semestern är avklarad! På sätt och vis är det en skön känsla när man kommer tillbaka till normala rutiner igen, men barnen är lediga två veckor till, sedan har jag både Maja och Emil på samma skola som jag själv jobbar på (Emil börjar sjuan och Maja nian). Lisa ska börja förskoleklass, så vi har inga dagisbarn längre.

Nu är vinnaren av tävlingen dragen! Stort grattis till följande person

Cissi J den

2015-06-26-0958_558d06129606ee6f7057445f

Maila dina kontaktuppgifter som namn, adress, mobilnummer och mailadress till mig på carina@matparlan.se så ser jag till att vinsten skickas hem till dig!! Hoppas du kommer att gilla Smakboxen!! För er som inte vann så gäller rabattkoden fortfarande. 15% rabatt på priset om du beställer en SMAKBOX. Uppge bara rabattkoden MATPARLAN.

Ha en fortsatt trevlig måndagkväll!!

Kram!

Before I go to sleep

God kväll!

Denna dagen började med ett tandläkarbesök för Emil. Inga hål och allt såg fint ut! Maja har inte varit där på över två år så vi passade på att boka in en tid för henne och den blev redan imorgon!

Vid lunch åkte vi till Söderköping och åt hela familjen. Det är så mysigt att sitta vid Göta Kanal och se alla fina båtar som åker förbi eller har lagt till längs kanalen.


Satte oss på en brygga och åt efterrätten, glass från Smultronstället. Den här gången blev det lite mindre glassar.


På vägen hem stannade vi i Norrköping och köpte en ny skrivare då vår har gett upp. När något går sönder brukar oftast flera saker göra det inom loppet av några dagar. Är det så för er också? Vår torktumlare är också totaldöd. Finns inte en tillstymmelse till liv i den. Naturligtvis hände detta lagom när alla skulle byta sängkläder, så ni kan tänka er hur det ser ut i vår tvättstuga!! På måndag kommer de ut och tittar om den går att laga eller om det blir till att köpa en ny.

Stannade till på ICA och hyrde denna filmen.


Before I go to sleep med Nicole Kidman i en av huvudrollerna. Började titta på den för ett tag sedan, men det var dålig kvalité, uruselt ljud och otextat men den verkade spännande! 

Nu ska jag natta Lisa och titta på filmen. Hörs imorgon!

❤️

TÄVLING – Vinn en SMAKBOX

God kväll!

Nu har vi ätit, Emil och Stefan har åkt på fotbollsträning och tjejerna tittar på film så jag tänkte passa på att bjuda er på en favorit i repris!! Jag har återigen fått möjlighet att lotta ut en SMAKBOX till Er läsare!!

smak

Smakbox är en låda fylld av ca 15 produkter som skickas till dig varannan månad för endast 189:- per box (produkterna har ett värde på 350-450 kronor). Ingen bindningstid, utan man kan när som helst avsluta eller pausa sin prenumeration. Nästa box skickas ut 17 augusti och har temat Nya vanor. Visst låter det spännande!? Nu kan alltså en av er vinna en sådan box!

För att vara med och tävla svara på nedanstående fråga och motivera varför just du behöver nya vanor!

Vad heter SMAKBOX två grundare? (svaret finns på hemsidan) Glöm inte att motivera varför du ska vinna!

Extra plus om du följer MATPÄRLAN och SMAKBOX på Instagram och/eller delar tävlingen där, på Facebook eller på din egna blogg.

Tävlingen avslutas 8 augusti kl 20.00. LYCKA TILL!

PS. Just nu får du 15% rabatt på priset om du beställer en SMAKBOX. Uppge bara rabattkoden MATPARLAN. Blir du vinnaren får du nästa månads box gratis istället!

LCHF chokladbollar

Hej!

Hoppas ni har det gott! Är inne på min sista semestervecka nu. Den här veckan kommer vi mestadels vara hemma och fixa lite och sen avslutas veckan med fotbollscup i Örebro, Forwardcupen fredag till söndag.

I förrgår hade Maja namnsdag. Hon heter Helena i andranamn. Vi brukar väl kanske inte slå på så stort vid namnsdagar men det är ju roligt att uppmärksamma det på något sätt. Jag och Stefan har några extra ”semesterkilon” (även från tidigare år) så vi försöker äta en mer kolhydratssnål kost vilket innebär inget socker för vår del. Dessa goda chokladbollar är superenkla att göra och passar perfekt för vår del. Lisa gjorde dem. Jag hjälpte henne bara med elvispen.

100 gr smör
100 gr kokosflingor av bra kvalitet (gärna Kung Markatta) + flingor att rulla i
100 gr (3 dl) mandelmjöl
2 msk ekologisk kakao (gärna Kung markatta)
2 msk starkt kaffe
0,5 dl stevia/erythritol blandning typ Ica stevia strö

Blanda rumsvarmt smör och ev sötning med elvisp, rör sedan ner övriga ingredienser och vispa ihop! Rulla små bollar och rulla i kokosflingor och ställ sedan kallt!

a0093fd6-704b-476c-a108-1aa297574c48

Testa dem! Precis lika goda som ”vanliga” chokladbollar!! Om man gör 28 stycken innehåller en chokladboll ca 2,8 g kolhydrater.

Nu ska jag göra köttbullar till kvällens middag (blir en tidig sådan då Emil har fotbollsträning ikväll), sen återkommer jag med en rolig tävling så titta gärna in lite senare ikväll igen!!

Kram!!

 

Kycklingpaj

God kväll!

Hoppas ni haft en bra lördag! Jag har varit med Lisa på kalas, tvättat och fixat lite hemma. Igår var vi på Kolmården hela dagen.

949fb292-7eda-4ddd-bca5-21db7a478f5d

Åkte karuseller, tittade på alla djur och kramade Bamse och Skalman också.

Ikväll åt vi en supergod kycklingpaj till middag. Gjorde en pajdeg som även passar er som äter LCHF, men vill man ha vanlig pajdeg går det så klart också bra!

  • 3 dl mandelmjöl
  • 1/2 dl skalade semsamfrön
  • 1 msk fiberhusk
  • 1/2 tsk salt
  • 40 gram smör
  • 1 ägg

Sätt ugnen på 200 grader. mixa mandelmjöl och sesamfrön i en blender/mixer. Blanda ner övriga ingredienser och kör till en deg. Låt vila i kylskåp ca 30 minuter. Tryck ut degen i en springform, nagga botten med en gaffel och grädda skalet i ca 5 minuter. Akta så det inte blir bränt!!

  • ca 500 gram kycklingfilé
  • 2 paket bacon
  • 3,5 dl crème fraîche (fetthalt 34%)
  • 2 msk chilisås
  • 100 gram Crème Bonjour grekisk vitlök
  • Salt & peppar
  • Riven ost

Strimla kycklingen och bryn den. Klipp ner baconet och bryn även den. Rör ner crème fraîche, crème bonjour och chilisås. Smaka av med salt och peppar. Låt skjuda en stund innan du fyller pajskalet. Strö över riven ost och grädda ca 20 minuter tills pajen fått fin färg. Servera med en god sallad.

b423d75e-422f-4454-b164-8a08c762eb02 (1)

Nu blir det nog senaste avsnitten av Morden i Midsomer som jag missade i tisdags när vi var i Göteborg.

Kram!!