Höststart med Loppi

Igår var jag på Loppis event Höststart som ägde rum i Eric Ericsonhallen ute på vackra Skeppsholmen! Stockholm bjöd på strålande sol och visade sig från sin bästa sida så det var en härlig promenad dit.

   
   
Konferencier för dagen var vackra, glada och sprudlande discodrottningen Lina Hedlund.

   
 
På plats fanns Kristin Kaspersen som pratade kost och visade sin nya bok Good Food.

  
Hannah Graaf berättade om sin trevliga kryssning hon gjort med Tallink Silja.

  

 

Höstens trender visades. Det blir 70-tals stil med bland annat polokrage, knytblus och murriga färger.

   

 

   

Stort tack till Loppi Sverige för ett trevligt event och till alla sponsorer för en otroligt lyxig goodiebag!! Nu är jag redo att möta hösten, snart i alla fall!

  
Kram ❤️

Please follow and like us:

Vilken dag

God kväll!!

Kom precis hem efter en mysig dag i Stockholm. Vi började med lunch på Pizza hut, men idag blev det inte pizza utan Ceasarsallad.



Lisa ville också fota min mat 😀


Sådan mor, sådan dotter…..

Sen blev det bio för Stefan och Lisa, Nicke Nyfiken, medan jag tog en promenad ut till Skeppsholmen och Loppis trevliga event Höststart som hölls i Eric Ericsonhallen.

Ska visa er alla bilder imorgon! Nu ska jag förbereda för kommande vecka som blir rolig men intensiv!

Kram!

Please follow and like us:

På väg

God morgon!!

Nu är vi på väg mot Stockholm, jag, Stefan och Lisa. Emil har sovit hos Mattiu inatt och Maja skulle träffa en klasskompis och göra ett skolarbete. 

  
Ska hinna med ett par ärenden och en lunch innan det är dags för Loppis Höststart!

Ha en fin söndag!!

Please follow and like us:

Pizza med pizzasallad

God morgon vänner!

Idag ser ut att bli en fin dag! Vad har ni för planer? Här blir det frukost nu och sen ska jag ta tag i och sortera i frysen innan det blir storhandling på ICA. Ska köpa present till en av Emils kompisar också som fyllt år och har bjudit hem ett par vänner idag på lite grillat. Mysigt! De börjar bli så stora! 12 år! Tider går så fort! Mattiu och Emil har känt varandra sedan fotbollsskolan (då var de 5 år) och alltid spelat i samma lag.

Igår år vi hemmagjord pizza med pizzasallad. Det är ju så gott! Barnen åt med vanlig deg, medan Stefan och jag åt en annan variant, som även kan ätas av er som äter LCHF!

  • 100 gram riven västerbottenost
  • ½ dl vispgrädde
  • 1 msk fiberhusk
  • ½ dl mandelmjöl
  • 1/4 dl kokosmjöl
  • Salt

Vispa ihop ägg, grädde och de torra ingredienserna med elvisp. Blanda sist ner osten. Låt vila ca 5 minuter. Fördela sedan degen på en plåt. Grädda i 225 grader i ca 15 minuter.

Lägg på önskat pålägg på bottnarna och grädda i 225 grader tills osten smält och allt fått fin färg.

Vi hade pizzasås, skinka, vitlökssalami, rödlök och ost på vår pizza. När de var klar lade vi även på lite ruccolasallad och pizzakrydda.

2015-05-30-1552_5569c095ddf2b374ee9ac646

Gjorde även egen pizzasallad. Den man gör hemma bli allra godast tycker jag!

  • 400 gram vitkål finstrimlad
  • 3 msk olja
  • 2 msk äppelcidervinäger
  • 1 msk vatten
  • 2 tsk socker
  • 2 krm salt
  • 1 krm svartpeppar

Låt allt utom kålen koka upp i en kastrull. Blanda den varma dressingen med vitkålen och låt stå i kylen och dra en stund. Klart!!
Jag brukar även ta ett uns med Italiensk salladskrydda och vitlökspulver….en smaksak!
Passar till det mesta (inte bara pizza)!!

pic_518e0268e087c336eccb786b

 

Nu är det dags för frukost och sen sätta fart med dagens sysslor! Hörs lite senare!

Kram!!

Please follow and like us:

Äntligen 

God kväll!!

Idag kom ett samtal jag länge väntat på! Frysboxen som vi beställt skulle levereras ut! Jippppiiii!!!!! Äntligen ska det bli ordning i frysen, sorterat och uppmärkt!

  
Imorgon är det fredag igen. Härligt! Har ni några planer? Lördag blir det städning, tvätt och insortering i nya frysen och söndag ska jag till Stockholm på Loppis höststart. Ska även hinna med lite andra ärenden i Stockholm. Det jag inte hinner får jag ta på torsdag nästa vecka, för då blir det Stockholm igen….. Fick en fin inbjudan från en butik jag älskar! Berättar mer om den en annan dag! 

Nu ska jag natta Lisa, men först ska vi läsa klart en Bamse-bok.
Kram ❤️

Please follow and like us:

Panerad torsk med kall dillsås 

God kväll!

Jag älskar paket och överraskningar! Här om dagen kom det här! Tack lchfklubben!!


Fanns så mycket gott i paketet!!! Bl a denna som kom väl till pass i dagens middag!


Att panera i dessa är både godare och nyttigare än med vanligt ströbröd! Ikväll åt vi panerad torsk med kall dillsås.

  • 4 torskfileer
  • 1/2 påse fläsksvålar
  • 2 ägg
  • Smör att steka i

Mixa fläsksvålarna till mjöl och blanda i salt efter tycke och smak. Vispa äggen i en skål. Smält fett i en stekpanna. Vänd fisken i ägg och sedan i ”mjölet”. Stek fisken ca 5 minuter på varje sida.


Till fisken åt vi kokt potatis, kokt broccoli och kall dillsås (äter du LCHF så hoppa potatisen).

Såsen gjorde jag så här:

  • 2 dl créme fraiche
  • 1 dl majonnäs
  • 1 dl finhackad dill
  • Salt och peppar
  • 1  msk vit vinäger

Blanda allt och servera såsen kall! Mums!!

Nu börjar snart en ny engelsk kriminalserie på fyran, Safe house. Den tänkte jag se! Älskar just kriminalserier!

Hörs imorgon!! ❤️

Please follow and like us:

Världens godaste fläskpannkaka

God kväll!

Vilken väder det blev ikväll! Plötsligt blev det alldeles mörkt inne och himlen öppnade sig! Mysigt, men jag tycker synd om Emil och hans lag som har träning ute nu.

Ikväll åt vi en så god fläskpannkaka!! Den riktigt smälter i munnen! Enkel att göra också och passar även alla som äter enligt LCHF.

Sätt ugnen på 225 grader. Klipp 3 paket bacon i en långpanna. Klicka på lite smör. Ugnsstek dem så knaprigt som du vill ha dem. Gör under tiden smeten.

  • 8 ägg
  • 1,5 dl vispgrädde
  • 250 gram keso (en listen ask)
  • 150 gram riven ost

Häll smeten på det knaperstekta baconet och grädda i 20 minuter. Servera med vitkålssallad och lingon.

pic_51475a5ae087c37ef46cebfapic_51475a5fddf2b327f9c464c1

 

Nu ska jag sätta mig och svara på mail och rensa i mailkorgen. Den börjar bli överfull……

Hörs imorgon! Då ska ni få se vad som stod och väntade  när jag kom hem idag! Ser fram emot att testa produkterna!!

Kram!!

Please follow and like us:

Ajvarkyckling

God kväll!

Måndag igen och ny vecka! Idag lagade jag ajvarkyckling när jag kom hem från jobbet. Enkelt och jättegott!! Den måste ni testa!!

  • 500 gram kycklingfiléer
  • 1 dl créme fraiche
  • 3 dl vispgrädde
  • 1 dl ajvar (mild eller stark beroende på smak)
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1/2 röd paprika
  • Salt, peppar, soja
  • 2 dl riven ost

Sätt ugnen på 200 grader. Putsa kycklingfiléerna och dela dem på hälften. Lägg i en ugnsform, salta och peppra. Finhacka lök och vitlök och fräs i smör, häll på grädde, créme fraiche, ajvar och lite soja. Smaka av med salt och peppar. Häll såsen över kycklingen och fördela 4 paprikaskivor och osten över såsen.  Stek i ugnen i ca 45 minuter. Vi åt kokt blomkål till (och barnen ville ha pasta). 

  
Verkligen supergott!!

Inte blev det nån resa igår heller som Lisa hoppades på…..men det var kul att spela bingo! Bra träning för henne att lära sig känna igen siffrorna.

Hörs imorgon!!

Kram!!

Please follow and like us:

Bingolotto

God kväll!

Hoppas ni haft en fin helg!

I fredags damp det överraskande ner två Bingolotter i brevlådan till premiären på TV 4 idag! Lisa och jag har bänkat oss i soffan och väntar på att klockan ska bli sex. Kul! Lisa hoppas på att vinna en resa. Ja, det vore ju inte helt fel!

  
Håller tummarna att hennes önskan slår in!

❤️

Please follow and like us:

Kräftfiske

Hoppas ni har en bra söndag!? Vår började tidigt! Igår när Stefan och Emil var vid sjön lade de i några kräftburar, så i morse satte vi klockan tidigt för att åka och plocka upp dem.

   
   
Maja orkade inte följa med, utan ville sova istället.

  
Alltid lika spännande att känna om buren är tung att dra upp…..

Nu ligger en härlig doft av nykokta kräftor i huset!

  
Så här kokar vi våra:

  • 4,5 liter vatten
  • 1 starköl
  • 2 dl grovsalt
  • 3 msk socker
  • 2 fång dillkronor

Blanda allt i en stor kastrull och låt det koka rejält innan du lägger i kräftorna. Koka ca 15 st åt gången i 9 minuter. Spadet räcker till ca 60 kräftor. Garnera med färska dillkronor.

  
Kram!!

Please follow and like us: