Ugnspannkaka och soffköp

God kväll!

Hoppas er vecka börjat bra!! Stefan skulle jobba, så han och jag gick upp tidigt. Här hemma har jag fixat lite i trädgården, städat, gjort rent till Gose och fått en del kontorssysslor gjorda!

När Stefan kom hem åkte vi och tittade på soffa till altanen här i stan. Ibland finns det man vill ha närmre än vad man tror!!


Denna soffan, bordet, två fåtöljer, en pall och ett litet avlastningsbord blev det! Får det hemlevererat på fredag morgon! Åh vad jag längtar!! Ett inglasat uterum är något jag saknat sedan vi sålde vårt förra hus!

Idag fick Lisa bestämma mat. Hon ville ha ugnspannkaka med drottningsylt, så det fick det bli! Brukar vanligen göra fläskpannkaka i ugnen, men hon ville ha utan bacon så jag gjorde denna. Gudomligt god!

  • 4 dl mjöl
  • 0,5 tsk salt
  • 1 tsk socker (kan uteslutas)
  • 8 dl mjölk
  • 4 ägg
  • 1 msk smör till smörjning av långpanna
  • TIPS!! Om du vill servera pannkakan till efterrätt är det gott att blanda i 2 tsk vaniljsocker i smeten.

Värm ugnen till 200 grader. Blanda mjöl, salt och socker i en bunke. Vispa ner mjölken, lite i taget, till en klumpfri smet. Tillsätt äggen och vispa noga. Smörj en plåt ca 30×40 cm. Ett tips är att strö lite mjöl över smöret. Då lossar pannkakan lättare!


Häll i smeten och grädda mitten ugnen ca 30 minuter. Pannkakan kommer att svälla i ugnen och sedan lägga sig igen. När den är klar så låt den svalna något, skär den i bitar och servera med valfria tillbehör. Vi hade drottningsylt, lättvispad grädde och en morot. Slurp!


Hörs imorgon igen!!

❤️

Please follow and like us:

Oopsies lchf


Hej!

Har precis tagit en form av sen lunch. Sängarna är renbäddade och tvättmaskinen går på högvarv! Passade på att baka oopsies, en fluffigare form av bröd om man vill undvika kolhydrater. En sån med god ost och paprika ihop med mitt favoritkaffe fick bli min lunch idag! Detta kaffe måste ni verkligen testa om ni inte gjort det! Så smakrikt och gott utan att smaka bränt som jag ofta tycker att mörkrostat kaffe gör.

Vill ni testa brödet kommer receptet här:

3 ägg

100 gram philadelphiaost

1 nypa salt

(för lite brödigare konsistens 0,5 msk fiberhusk + 1 tsk bakpulver)

ev. vallmofrön eller sesamfrön.

Sätt ugnen på 150 grader.Separera vitor och gulor. Vispa vitorna hårt med salt. Vispa gulor och färskost slätt (tillsätt ev fiberhusk och bakpulver) och vänd sedan ner äggsmeten lite i taget i vitorna. Var försiktig, de ska bara vändas ner, gör inget om smeten är toppig och inte slät! Klicka ut på bakpappersklädd plåt och strössla eventuellt vallmofrön eller sesamfrön ovanpå.
Grädda i 25 minuter. Njut med ditt favoritpålägg!


Nu är det dags att ta tag i utesysslorna! Dock väntade jag nog lite för länge för solen har försvunnit och det ser inte alls lika inbjudande ut……

Kram!!

Please follow and like us:

Våffeldagen

God kväll!

Hoppas ni haft en fin långfredag! Idag är det ju dessutom våffeldagen! Vi passade på att äta det till kvällsmat dagen till ära. Brukar ni äta äggvåfflor eller frasvåfflor? Vi äter oftast våfflor med ägg då det blir matigare. Jag brukar använda detta recept. Blir 8-10 laggar så jag brukar göra dubbel sats om vi ska äta hela familjen.

  • 100 gram smör
  • 4 dl vetemjöl
  • 3/4 tsk salt
  • 1 tsk socker
  • 1 tsk bakpulver
  • 5 dl mjölk
  • 2 ägg

Smält smöret och låt det svalna. Blanda mjöl, salt, socker, bakpulver och mjölken till en jämn smet. Rör sedan ner äggen och smöret. Hätta upp våffeljärnet. Pensla laggen med smör före första våfflan. Häll på ca 1 dl smet och grädda tills våfflan är guldbrun. Lägg våfflorna var och en för sig på galler och servera dem nygräddade.

  
Jag åt mina med jordgubbssylt och grädde. Mums!!

Ikväll blir det en lugn kväll i soffan framför TVn. 

❤️

Please follow and like us:

Pizzalåda

God kväll!!

Hur har er dag varit? Här har det ösregnat hela dagen, grått och trist! Blir mycket tröttare av sånt här väder. Har inte gjort nåt efter jobbet, bara tvättat och lagat mat. Enkel och snabb mat blev det också eftersom orken tröt. Pizzalåda, som omelett med pizzasmak.

  • 4 ägg
  • 2 dl mjölk
  • 2 dl grädde
  • 1 tsk salt
  • 2-3 tomater
  • 2-3 dl riven ost
  • 2 tsk oregano

Sätt ugnen på 225 grader. Smörj en ugnsform. Vispa samman ägg, mjölk, grädde och salt. Häll i formen och grädda ca 10 minuter. Skiva tomaterna och lägg ovanpå, krydda med oregano och toppa med riven ost. Gratinera i ugnen tills osten smält, några minuter räcker. Servera med vitkålssallad.

unnamed

Hörs imorgon ❤️

Please follow and like us:

Världens godaste fläskpannkaka

God kväll!

Vilken väder det blev ikväll! Plötsligt blev det alldeles mörkt inne och himlen öppnade sig! Mysigt, men jag tycker synd om Emil och hans lag som har träning ute nu.

Ikväll åt vi en så god fläskpannkaka!! Den riktigt smälter i munnen! Enkel att göra också och passar även alla som äter enligt LCHF.

Sätt ugnen på 225 grader. Klipp 3 paket bacon i en långpanna. Klicka på lite smör. Ugnsstek dem så knaprigt som du vill ha dem. Gör under tiden smeten.

  • 8 ägg
  • 1,5 dl vispgrädde
  • 250 gram keso (en listen ask)
  • 150 gram riven ost

Häll smeten på det knaperstekta baconet och grädda i 20 minuter. Servera med vitkålssallad och lingon.

pic_51475a5ae087c37ef46cebfapic_51475a5fddf2b327f9c464c1

 

Nu ska jag sätta mig och svara på mail och rensa i mailkorgen. Den börjar bli överfull……

Hörs imorgon! Då ska ni få se vad som stod och väntade  när jag kom hem idag! Ser fram emot att testa produkterna!!

Kram!!

Please follow and like us: