Pastasås med kassler och vitlöksost

God kväll!

Hoppas ni har det bra! Själv har jag en av de mest hektiska perioderna på året på jobbet  – det är betygstider!

Idag har vi varit på Lisas förskola på kvällen. Vi hade med picknick och lekte lekar där. Kan inte fatta att Lisa bara har några veckor kvar av sin förskoletid! I höst börjar hon i förskoleklass!!

Tänkte bjuda er på ett bra mattips när man har ont om tid. Denna pastasås smakar som på restaurang!!

  • En bit kassler, mängd efter tycke
  • 1 paket bacon
  • 1 paket Cantadou vitlöksost
  • 2 tsk Knorr Pasta & Pizzakrydda
  • 1/2 purjolök
  •  2 dl crème fraîche
  • 2 dl grädde
  • 1-2 dl mjölk

Klipp bacon i bitar och stek dem knapriga. Låt rinna av på hushållspapper. Strimla purjon och fräs i smör. Tillsätt kassler i små bitar och bacon. Rör ner vitlöksosten, crème fraîchen och grädden och smaksätt med Knorr Pasta & Pizzakrydda. Låt puttra en stund och späd om det behövs med mjölk. Smaka ev av med lite salt. Servera med pasta och grönsaker!

2014-02-12-1941_52fbc051e087c3288792fb92

Extra gott med riven parmesan på!!

Imorgon kommer det en riktigt bra tävling på min Instagram, så håll utkik där!! Heter MATPARLAN. Följ så ni inte missar något!!

Kram!!

Please follow and like us:

Pulled pork

God fredag mina vänner!

Hoppas dagen börjat bra! Jag känner mig lite snorigare, men pigg. Hoppade min allergitablett i morse också.

Vad har er helg att bjuda på? Efter jobbet ska jag hem och slänga ihop en kasslersallad. Emil måste äta tidigt för han har match ikväll, derby mellan två Katrineholmslag. Vi andra åker och hejar på dem! Sen ska vi hem och förbereda för morgondagen, Majas konfirmationsdag. Det är många högtider som firas just på våren och man har kanske en liten matbjudning i samband med det. Vi tänkte bjuda på exotisk bricka imorgon. En annan maträtt som är bra att förbereda innan som passar till en sådan tillställning är pulled pork. Plockmat är alltid bra när man bjuder många och att man själv kan plocka på det man gillar!!

  • 1,2 kg benfri fläskkarré i bit
  • 2 tsk salt
  • 1 tsk svartpeppar
  • 1 msk smoked paprika (rökt paprikapulver)
  • 2 gula lökar
  • 4 vitlöksklyftor
  • 2 dl bbq sås
  • 2 msk olja
  • 1 dl vatten
  • 1 tärning köttbuljong
Skölj köttbiten och gnid in salt, peppar och paprikapulvret. Lägg den sedan i en gjutjärnsgryta (med lock) som du hällt oljan i. Tillsätt resten. Löken ska klyftas och läggas runt om. På med locket och in i ugnen i 125 grader i 8-10 timmar. Dra isär köttet med två gafflar. Det blir såååå mört och gott!! Servera med valfria tillbehör. Vi åt köttet i pitabröd (hoppa över brödet om du äter LCHF) och med grönsaker och vitlökssås. Man kan ju sätta in två grytor samtidigt om man ska räcka till många.
2015-03-22-1355_550ebbcbddf2b35061fa12af

Ha en fin fredag!!
Please follow and like us:

Fläskfilégryta med rosépeppar

Hej igen!

Idag tänkte jag bjuda er på en riktigt god söndagsmiddag! Enkel att tillaga och blir såååå god!

1 stor fläskfilé
1ask Bonjour gräslöksost
2,5 dl grädde
2 msk kinesisk soya
2 msk kalvfond
1 dl vatten
1,5 tsk dijonsenap
1 msk grovkrossad rosepeppar
Skär filén och stek i en panna. Blanda resten och häll över köttet och låt puttra en stund.
2014-11-09-0722_545f082c2a6b22a66c35954e
Servera med klyftpotatis och en god sallad.
2014-11-09-0723_545f08599606ee57b1c66b43
Kram på er!

 

Please follow and like us:

Kyckling med vitlöksost och bacon

God morgon!

Här tog vi en välbehövlig sovmorgon! Ska strax hoppa in i duschen. Måste ut och göra ett par ärenden innan vi far mot Stockholm.

Tänkte bjuda er på en riktigt god kycklingrätt innan jag sätter fart! Den blev jag bjuden på hos min kusin och hans fru för många herrans år sedan och den är fortfarande en favorit här hemma!!

  • En grillad kyckling
  • 2 paket bacon
  • 3 dl vispgrädde
  • 1 burk créme fraiche 
  • 1 ask Cantadou vitlök och örter
  • Riven ost

Rensa och lägg kycklingen i botten på en smord eldfast form. Klipp och kraperstek baconet och strö det sedan över kycklingen. Gör en röra av grädde, créme göra och Cantadou och häll över i formen. Avsluta med riven ost.

Gratinera i ugnen i 225 grader i ca 20 minuter. 

Servera med bandpasta (gärna färsk), klyftpotatis och/eller en god grönsallad. 

 

Ha en fin lördag så hörs vi senare!!

Kram!! 

Please follow and like us:

Tapenadefilé 

God kväll!!

Hoppas ni haft en bra dag! Imorgon är det redan torsdag! Veckorna går otroligt fort, nästan för fort! 

Ikväll åt vi fläskfilé i ugn med tapenadesås och stekta grönsaker. Det är otroligt gott och sköter sig självt i ugnen (sån mat är bra på vardagarna!).

  • 1 fläskfilé
  • 3 dl grädde
  • 2 dl créme fraiche
  • 2 msk soja
  • 4-5 msk tapenade med svarta oliver
  • 2 vitlöksklyftor (pressade)
  • Salt och peppar

Sätt ugnen på 175 grader. Putsa filén. Salta och peppra. Lägg den hel i en ugnsfast form. Blanda övriga ingredienser och häll över. In i ugnen i ca 1 timme. Ös sås på filén efter halva tiden. Skär upp köttet så det får gotta till sig i såsen en stund innan servering. Gott till klyftpotatis, ris eller bara stekta grönsaker.

    

Jag stekte ihop gul paprika, rödlök, broccoli, sparris och morot, men man kan ju ta det man tycker om och har i kylen.

  

Lite lyxig vardagsmat, men det är ju lillördag idag!

Nu ska jag förhöra läxor!

Kram ❤️

Please follow and like us:

Världens godaste fläskpannkaka

God kväll!

Vilken väder det blev ikväll! Plötsligt blev det alldeles mörkt inne och himlen öppnade sig! Mysigt, men jag tycker synd om Emil och hans lag som har träning ute nu.

Ikväll åt vi en så god fläskpannkaka!! Den riktigt smälter i munnen! Enkel att göra också och passar även alla som äter enligt LCHF.

Sätt ugnen på 225 grader. Klipp 3 paket bacon i en långpanna. Klicka på lite smör. Ugnsstek dem så knaprigt som du vill ha dem. Gör under tiden smeten.

  • 8 ägg
  • 1,5 dl vispgrädde
  • 250 gram keso (en listen ask)
  • 150 gram riven ost

Häll smeten på det knaperstekta baconet och grädda i 20 minuter. Servera med vitkålssallad och lingon.

pic_51475a5ae087c37ef46cebfapic_51475a5fddf2b327f9c464c1

 

Nu ska jag sätta mig och svara på mail och rensa i mailkorgen. Den börjar bli överfull……

Hörs imorgon! Då ska ni få se vad som stod och väntade  när jag kom hem idag! Ser fram emot att testa produkterna!!

Kram!!

Please follow and like us:

Kasslergratäng

God kväll!

Har inte ni också idétorka ibland när det gäller vardagsmat? Det ska helst inte ta för lång tid och även smaka bra när man värmer rester i matlåda. Denna rätt är en så bra trots att det är potatis i, för den brukar ju annars bli ganska tråkig i matlådan. Har man ingen kassler kan man skinka. Går ju helt enkelt göra lite ”kylskåpsrens”. Även grillad kyckling är gott istället för kassler och gul lök istället för purjo om man inte har det hemma.

  • 400-500 gran kassler
  • 1/2 purjolök
  • 10 potatisar av mjölig sort
  • 3 dl grädde
  • Ströbröd
  • Riven ost
  • Svartpeppar
  • Salt
  • Vitlökspeppar

Sätt ugnen på 200 grader. Hacka purjolök och skär kassler i strimlor. Stek några minuter med svartpeppar.

2014-02-16-1822_5300f3c5e087c303b396eec1

 

Skala och skiva potatis och varva potatis och kassler i en smord gratängform. Börja och sluta med potatis. Salta och vitlökspeppra på översta lagret, häll över grädden och avsluta med ströbröd och riven ost.

2014-02-16-1822_5300f3f2ddf2b35e32be3d4a

In i ugnen ca 50 minuter tills potatisen är mjuk.

2014-02-16-1824_5300f4549606ee55177e5c49

 

Servera med en god grönsallad till!

Nu ska jag ta en kopp kaffe och titta runt på nätet efter hotell till Emil och mig om en månad! Ska bli kul att komma iväg! Men det blir Stockholm redan nästa vecka, för då ska jag på Höststart med Loppi!

Kram!!

 

Please follow and like us:

Kantarellgryta

Hej vänner!!

Vad har ni haft för er idag? Vi kom precis hem efter att ha varit vid Värmbols IP och tittat på fotboll. Skulle gärna vilja hinna ut i svampskogen snart igen! Älskar kantareller! Både de gula och trattisarna som kommer senare i höst! Är man svampälskare som jag är denna kantarellgrytan en riktig favorit i receptsamlingen!

  • 1 stor fläskfile
  • 2 dl kantareller (finns även på burk att köpa om ni inte har frysta/färska)
  • 1 ask kantarellfärskost
  • 3 dl vispgrädde
  • 1 msk soja
  • Salt & peppar
  • En nypa socker
  • Smör att steka i
Skär svampen i bitar och stek i smör. Salta, peppra och sockra en gnutta. Skär köttet i 1 cm tjocka skivor, salta och peppra, stek dem i smör så de får en fin yta. Strö över svampen och tillsätt grädde, soja och färskosten. Låt grytan puttra 10 minuter så köttet blir genomlagat och såsen får god smak av svampen. Smaka av med salt, peppar och ev en gnutta socker (gott i svamprätter men kan uteslutas om man inte vill ha socker i maten).Servera med valfria tillbehör! Gott med ris, pasta, hasselbacks/klyftpotatis eller broccoligratäng (om man äter LCHF) och en god sallad.
2015-07-14-1342_55a4f5aa2a6b2224fbd2d21f2015-07-14-1342_55a4f5b2ddf2b321edd782dd
Nu ska jag ta tag i att sortera och rensa kvittohögen i kontoret. Den uppgiften stod nämligen på min ”att göra”-lista under semestern.
Hörs om en stund igen!
Kram!!
Please follow and like us: