Köttfärsgratäng

God kväll!!

Hoppas er vecka börjat bra! Jag skulle egentligen haft semester från och med den här veckan, men har en del kvar att göra på jobbet så imorgon ska jag försöka bli klar med det mesta. Tänkt jag skulle bjuda er på en såååå god köttfärsgratäng jag gjorde förra veckan. Blev en portion över som jag frös in. Den ska jag ta med mig och äta till lunch imorgon.

  • 400 gram spaghetti
  • 2 mozzarellaostar

Köttfärssåsen:

  • 400 gram köttfärs (eller veggofärs om du föredrar det)
  • 400 gram krossade tomater
  • 400 gram passerade tomater
  • 1 gul lök
  • 4 vitlöksklyftor
  • 2 tsk torkad oregano
  • 2 tsk torkad basilika
  • 2 tsk paprikapulver
  • 1 msk soja
  • 1 msk socker (kan uteslutas)
  • salt & peppar

Cremefraichesåsen:

  • 5 dl creme fraiche
  • 150 gram riven ost
  • 1 pressad vitlöksklyfta

Garnering:

  • 50 gram riven ost

Börja med köttfärssåsen. Hacka lök i tärningar. Hetta upp olja och stek löken glansig. Tillsätt färs, pressa i vitlök och krydda med oregano och basilika och stek allting under omrörning till färsen fått färg. Tillsätt övriga ingredienser, koka upp, rör om och låt sedan småputtra under lock ca 25 minuter. Tag av locket och smaka av. Krydda ev mer. Låt sedan koka utan lock i ca 10 minuter så lite vätska kokar bort.

Koka pastan. Den ska ha lite tuggmotstånd. Sila av och ställ åt sidan. Blanda sedan ihop cremefraichesåsen. Skär mozzarellan i skivor.

Lägg hälften av cremefraichesåsen i botten av en ugnsform (ca 25×30 cm). Häll över pastan. Bred sedan ut resten av cremefraichesåsen och lägg mozzarella över. Lägg all köttfärssås över detta och avsluta med resten av mozzarellaskivorna och den rivna osten. In med formen i ugnen i 200 grader i ca 30 minuter. Låt gratängen vila några minuter innan servering. Servera med god sallad till. Pizzasallad passar superbra till!!

Den blev så krämig och god!! En blandning av lasagne och spaghetti och köttfärssås, men lite lyxigare!

Nu ska jag sätta mig och försöka boka hotell till två önskemål barnen har i sommar – Gröna Lund och Liseberg.

Kram!!

Please follow and like us:

Kyckling med vitlöksost och bacon

God kväll!!

Hoppas er dag varit bra! Imorgon är det fredag! Härligt!! 

Igår var vi i Nyköping på fotboll på kvällen. 


Det var sååå mycket mygg och kallt! Men vi höll värmen uppe (men inte myggen borta) genom att heja på våra duktiga killar som tog hem segern med 5-0.

Tänkte tipsa er om en snabb och god maträtt vi åt innan vi åkte. Man gör den på grillad kyckling. Jag hade köpt och rensat den dagen innan så det skulle gå extra snabbt.

  • 1 grillad kyckling
  • 1 paket bacon (klippt och stekt)
  • 3 dl vispgrädde
  • 1 burk créme fraiche 
  • 1 ask Cantadou med vitlökssmak
  • Riven ost

Rensa och lägg kycklingen i en smord eldfast form. Strö över bacon. Gör en röra av grädde, créme fraiche och Cantadou och häll över. Strö över riven ost. Gratinera i ugnen i ca 20 minuter. Servera med färsk tagliatelle (eller valfri pasta) och en sallad eller kokt broccoli om du vill dra in på kolhydrater.

Nu ska jag ta en tvätt ur tumlaren och sen försöka sova bort en envis huvudvärk som smugit sig på under eftermiddagen.

Kram ❤️

Please follow and like us:

Vitkålsgratäng

God morgon!

Hoppas ni har sovit gott? Det har jag, men ändå är jag trött – verkligen supertrött! Kanske beror på min årliga pollenallergi (eller tabletterna jag äter för att lindra kliande ögon rinnande näsa)? Hur som helst finns ingen tid för vila den här veckan! Fullt upp på jobbet, fotbollsskola för Lisa, planering för kommande konfirmation och födelsedag mm

Igår hade jag verkligen behövt min vinterjacka när jag satt nere på Värmbols IP och tittade på Lisa när hon spelade fotboll! Brrrr säger jag bara! Men idag skiner solen igen och det har utlovats liiiite varmare väder än 6 grader i alla fall!

Här tänkte jag bjuda er på en rätt som går att kombinera med så mycket!! Vitkålsgratäng. Supergott!

  • 600 gram vitkål
  • 1 gul lök
  • 1 pressad vitlöksklyfta
  • 1 1/2 dl grädde
  • 1/2 msk sambal oelek
  • salt och svartpeppar
  • riven ost

Hacka kål och lök i mindre bitar och fräs med en rejäl smörklick tills det mjuknat något. Tillsätt vitlök, grädde och sambal, salta och peppra. Låt puttra en stund. Häll alltihop i en gratängform, strö över riven ost och gratinera i 225 grader i 15 minuter. Passar lika bra till grillat kött som till stekt korv. Såååå gott!! Ni måste verkligen testa denna!!

2015-04-27-2132_553e8ed52a6b229024bcde79

Ikväll ska jag ta tag i omplanteringen av Lisas tomatplantor (blev inte av i helgen) och även sätta lite frön i trädgårdslådorna! Det är ju så gott att gå ut och hämta sin egna sallad! Får se vad det blir mer….. Morötter, rädisor, persilja, dill brukar vi ha. För ett par veckor sedan fick vi en påse med ärtor från ICA att sätta. Ni vet såna som kommer i en skida man öppnar och äter? Sååååå gott! Det är barndom hos mormor och morfar för mig! Dessa skulle blötläggas ett dygn innan sådd (tror ni kom ihåg det igår kväll??), så dem får jag stoppa ner imorgon.

artskidor

Ha en fin tisdag och glöm inte tävla om ett vackert smycket från Christyle.se.

Kram!!

Please follow and like us:

Million dollar spaghetti

God morgon!!

Hoppas ni sovit gott! Inatt hade jag en sån natt ni vet då det känns som man somnar och vaknar och tiden däremellan är ca 1 minut!

Igår var jag och lämnade in urvuxna barnkläder och leksaker som Lisa inte längre leker med till kyrkans försäljning. Tycker det är så bra att det samlas in pengar till välgörande ändamål, istället för att allt man inte använder längre stuvas in på vinden. Borde göra en riktig vindsrensning! Har massa gamla saker efter både Maja och Emil kvar…… Har det på min ”att göra”-lista, men av någon konstig anledning kommer den sysslan aldrig överst på listan!?

Tänkte tipsa er om en supergod maträtt – Million dollar spaghetti! Har ni ätit det? Bara namnet låter ju lyxigt!!

  • Ca 350-400 gram spaghetti
  • 500 gram köttfärs
  • 1 burk pastasås (jag hade Dolmios med extra vitlök)
  • 150 gram Philadelphiaost
  • 3 dl gräddfil
  • 1/2 dl riven parmesanost
  • 50 gram smör
  • 1-2 dl riven ost
Sätt ugnen på 175 grader. Koka pastan Al dente (2-3 minuter kortare än vad som står på paketet). Stek köttfärssås och blanda med pastasåsen.
Blanda Philadelphiaost, gräddfil och parmesan. Smaka av med salt och peppar.
Ta en gratängform och klicka ut smöret i botten och täck ett lager med vita såsen. Lägg på hälften av spaghettin, resten av vita såsen och till sist andra hälften av spaghettin. Ha sedan på köttfärssåsen och till sist riven ost. Gratinera i ugnen i ca 30 minuter. Njut!!
htyt
Supergott och älskas av alla i familjen!!
Ha en fin onsdag!
Please follow and like us:

Laxgratäng med spenat

Hej hej!

Ikväll åt vi en såååå god mat jag måste tipsa er om! Laxgratäng med spenat! Riktigt längtar till resterna jag lade i morgondagens matlåda!!

  

  • 4 laxfiléer
  • 1 påse babyspenat a 70 gram
  • 3 dl grädde
  • 1 dl créme fraiche
  • 1/2 dl vitt vin
  • Chili explosion krydda 
  • Vitpeppar
  • Salt
  • 2 krm muskotnöt
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 dl färskriven parmesan

Lägg babyspenaten i botten på en form. Blanda samman ingredienserna till såsen i en kastrull och koka upp. Låt sjuda en stund så den tjocknar. Smaka av med kryddorna. Häll såsen på spenaten och lägg på laxfileerna. Strö över 2 dl finriven parmesan. In i ugnen 200 grader i ca 15 minuter. Servera med blomkålsris (eller vanligt) och en god sallad.

  

 

  
Imorgon är det fredag! Härligt!

Kram!!

Please follow and like us:

Kyckling i grönpepparsås

God kväll!

Hoppas er vecka börjat bra!! Sista veckan på det här året! Ett år går så snabbt! Tänk att vi redan bott i vårt nybyggda hus i snart 6 år!! 

För er som tröttnat på julmat tänkte jag tipsa om en supergod maträtt, kyckling i grönpepparsås.

3-4 port:

Bena ur en grillad kyckling

Koka upp i en kastrull:

  • 1 msk smör
  • 1 msk fransk senap
  • 2 msk soya
  • ½ msk grönpeppar (krossa den lite lätt)
  • 2 dl vispgrädde
  • 2 dl creme fraiche

Lägg köttet i en ugnssäker form. Häll över såsen och låt stå över natten (har man bråttom så funkar det med ett par timmar och har man jättebråttom kan man gå vidare direkt).

  
  

Så långt kan man alltså förbereda. Värm sedan i ugn, 225 grader i 15-25 min (beroende på hur kall rätten är när den åker in i ugnen, känn efter så den blivit varm i mitten!!). Servera med ris och en god sallad. Rätten passar alldeles utmärkt för den som håller LCHF-diet, bara att skippa riset och göra en matigare sallad med t.ex avokado.

Kram!!

Please follow and like us:

Kyckling med vitlöksost och bacon

God morgon!

Här tog vi en välbehövlig sovmorgon! Ska strax hoppa in i duschen. Måste ut och göra ett par ärenden innan vi far mot Stockholm.

Tänkte bjuda er på en riktigt god kycklingrätt innan jag sätter fart! Den blev jag bjuden på hos min kusin och hans fru för många herrans år sedan och den är fortfarande en favorit här hemma!!

  • En grillad kyckling
  • 2 paket bacon
  • 3 dl vispgrädde
  • 1 burk créme fraiche 
  • 1 ask Cantadou vitlök och örter
  • Riven ost

Rensa och lägg kycklingen i botten på en smord eldfast form. Klipp och kraperstek baconet och strö det sedan över kycklingen. Gör en röra av grädde, créme göra och Cantadou och häll över i formen. Avsluta med riven ost.

Gratinera i ugnen i 225 grader i ca 20 minuter. 

Servera med bandpasta (gärna färsk), klyftpotatis och/eller en god grönsallad. 

 

Ha en fin lördag så hörs vi senare!!

Kram!! 

Please follow and like us:

Blomkålslåda med knaprig bacon

Hej!

Hoppas ni har det bra!  Här har varit fullt upp, både på jobbet och hemma. Jag har börjat titta igenom barnens garderober för att se vad som är urvuxet/vad de saknar till hösten och vintern. Känns som ett evighetsprojekt!! Tog en liten välbehövlig paus för att skriva till er!

Ikväll åt vi en supergod och enkel blomkålslåda med bacon. Räcker till 4-6 personer.

  • 1 blomkålshuvud
  • 1 liten gul lök
  • 2 paket bacon
  • 200 gram färskost, tex philadelphiaost
  • 2 dl grädde
  • 1 ägg
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 msk tomatpuré
  • 1 msk soja
  • 1 dl riven ost
  • Salt och peppar

Sätt ugnen på 200 grader. Skär blomkålshuvudet i lagom bitar och koka i lättsaltat vatten ett par minuter. Låt ånga av.

Klipp bacon i mindre bitar och hacka löken och stek tillsammans till det fått fin färg.

Rör ihop grädde, Philadelphia, pressad vitlök, tomatpuré, soja, ägg. Smaka av med salt och vitpeppar (tänk på att baconet är salt).

Lägg blomkålen i botten på en smord ugnsfast form och fördela bacon/lök ovanpå. Häll över såsen och toppa med riven ost. Grädda i ugnen ca 15 minuter tills rätten fått fin färg. Servera med valfria grönsaker.

blom

Vi var så hungriga så vi hann ta av maten innan jag tog bilden 🙂

Dags att slänga sig i soffan en stund…….resten av kläderna får vänta!

 

Kram!!

Please follow and like us:

Broccoligratäng

God kväll!

Hoppas er vecka börjat bra!

Igår eftermiddag for vi ju till Skogstorp på match. Det var ett gäng glada killar vi fick åka hem med efter seger med 2-6. Riktigt roligt och en mycket bra match av dem!

unnamed

 

Idag åt vi broccoligratäng och bacon. Denna gratäng passar till det mesta som korv, kyckling, grytor eller nåt så enkelt som bara bacon. Testa den! Vi åt allihop som det inte fanns en morgondag!

400 gram broccoli
2 st ägg
2 dl grädde
100 gram philadelphiaost
100 gram keso
150 gram fetaost
Peppar
Oregano
1 dl riven ost (vi hade Västerbottenost – mums!!)
Smörj en ugnsfast form. Lägg broccolin i ett jämnt lager. Färsk måste förkokas 10 min och fryst tina 1 timme eller spolas under varmvatten.
Vispa ihop grädde och ägg, blanda i ostarna och kryddor. Häll över broccolin och bred ut den rivna osten över.
Grädda i 200 grader i 20-30 minuter.
2015-07-17-2114_55a95402ddf2b344120d4c23
Kram så hörs vi imorgon!!
Please follow and like us:

Currykycklinggratäng

God kväll!!

Snart måste vi bänka oss vid TV:n och titta på matchen mellan Sverige och Österrike i EM-kvalet!! Är ju lite av en ”måste vinna”-match! 

Ikväll åt vi en så god gratäng med grillad kyckling och curry! Den måste ni testa!! Supergott med blomkålsris till!! Receptet är för 4 portioner, men i så fall väldigt gott tilltagna! Här räckte den till 6. Ser redan fram emot morgondagens matlåda!!

  • 1 grillad kyckling
  • 1 röd paprika
  • 1 purjolök
  • 1 gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 burk hela champinjoner
  • 2 dl créme fraiche 
  • 2 dl grädde
  • 2 msk tomatpuré 
  • 1 tsk sambal oelek
  • 1 msk mango chutney
  • 2 tsk curry
  • 1 tsk paprikapulver
  • Salt och peppar
  • Körsbärstomater 
  • Riven ost

Sätt ugnen på 225 grader.  

Bena ur kycklingen.

Skär paprikan i små bitar, finhacka lök och vitlök, skiva purjolöken och fräs i smör tillsammans med champinjonerna och curryn några minuter på medelstark värme.

  
Vispa ihop grädde, créme fraiche, sambal oelek, tomatpuré, mango chutney, paprikapulver, salt och peppar och låt koka upp och koka några minuter. Lägg grönsaksröran i en gratängform, sedan kycklingen och såsen. Toppa med tomater och riven ost. Gratinera mitt i ugnen ca 20 minuter. 

  
Nu ska jag hänga en tvätt och sen bänka mig i soffan och heja på Sverige!!

Kram!!

Please follow and like us: