Kalops

kalops2

God kväll!

Här sprider sig just nu en god doft av dagens efterrätt i huset, äppelpaj med vaniljsås. Bäst att passa på nu när det finns finns och goda svenska äpplen att baka på. Dagens middag började puttra på spisen redan vid lunchtid och har fått stå och gotta till sig på eftermiddagen. Hittade en fin bit ytterlår i affären i fredags och fick genom Buzzador testa Arlas nya Syrad grädde, så detta fick bli kalops. Mums! Jag köper oftast en bit kött och gör egna kalopsbitar då jag tycker det blir godare och då kan jag göra bitarna så stor jag önskar.

  • 1 kg ytterlår
  • 2 tsk salt
  • 2 gula lökar
  • 3 lagerblad
  • 10-12 kryddpepparkorn
  • 8-9 dl vatten
  • 2 msk kalvfond
  • Soja efter önskad färg
  • 1 dl Arlas syrad grädde

Skär köttet i lagom stora bitar och bryn i en gjutjärnsgryta. Tillsätta resten (utom grädden) och låt koka i 1,5-2 timmar så köttet blir riktigt mört. Ös ur kött och pepparkornen i en skål och sila såsen. Skölj ur grytan och lägg tillbaka kött, pepparkorn och sås (inte gott med lökslamsor tycker vi) och tillsätt den syrade grädden. Låt puttra och red av om du önskar fastare konsistens. Den syrade grädden var väldigt bra då den gjorde såsen lite tjockare. den är gjord så att man ska slippa reda. Servera med kokt potatis, kokta grönsaker och rödbetor.

kalops

Nu är det dags för efterrätten, sedan ska Lisa nattas och jag ska titta på den nya svenska serien som börjar ikväll, Midnattssol.

Kram!

Please follow and like us:

Fläskfilégryta med rosépeppar

Hej igen!

Idag tänkte jag bjuda er på en riktigt god söndagsmiddag! Enkel att tillaga och blir såååå god!

1 stor fläskfilé
1ask Bonjour gräslöksost
2,5 dl grädde
2 msk kinesisk soya
2 msk kalvfond
1 dl vatten
1,5 tsk dijonsenap
1 msk grovkrossad rosepeppar
Skär filén och stek i en panna. Blanda resten och häll över köttet och låt puttra en stund.
2014-11-09-0722_545f082c2a6b22a66c35954e
Servera med klyftpotatis och en god sallad.
2014-11-09-0723_545f08599606ee57b1c66b43
Kram på er!

 

Please follow and like us:

Lövbiffsgryta

God kväll!!

Hur har er tisdag varit? Min har mestadels bestått av möten och inte nog med det har jag trott att det varit onsdag hela dagen! Nog för att veckorna går fort….. 🙂

Ikväll åt vi lövbiffsgryta. Den går snabbt att göra och är supergod!!!

mat_001_514363ac9606ee6e5cafdec9

1 gul lök
1 röd paprika
600 gram lövbiff
1 msk smör att steka i
2 dl creme fraiche paprika & chili
1 dl vatten
2 tsk kalvfond
salt & peppar

Skala och strimla löken. Kärna ur och strimla paprikan. Strimla lövbiffen och bryn köttet i en gryta. Tillsätt lök, paprika, creme fraiche, vatten och fond och låt småputtra i ca 8-10 minuter. Smaka av med salt och peppar. Servera med ris och en god sallad, eller kokt broccoli (lchf). Receptet räcker till 4 personer.

factory-005_206853239factory-008_206853257

Nu ska jag natta en trött Lisa och sätta mig och jobba lite. Imorgon har vi fotbollsmatch på kvällen direkt efter jobbet. Tur nog är det hemmamatch:)

Följ mig gärna på Instagram: matparlan Då får ni lite uppdateringar vad som händer när jag har svårt att hinna in här!

Finns även på Facebook under namnet Matpärlan

Hörs imorgon!

Please follow and like us:

Kantarellgryta

Hej vänner!!

Vad har ni haft för er idag? Vi kom precis hem efter att ha varit vid Värmbols IP och tittat på fotboll. Skulle gärna vilja hinna ut i svampskogen snart igen! Älskar kantareller! Både de gula och trattisarna som kommer senare i höst! Är man svampälskare som jag är denna kantarellgrytan en riktig favorit i receptsamlingen!

  • 1 stor fläskfile
  • 2 dl kantareller (finns även på burk att köpa om ni inte har frysta/färska)
  • 1 ask kantarellfärskost
  • 3 dl vispgrädde
  • 1 msk soja
  • Salt & peppar
  • En nypa socker
  • Smör att steka i
Skär svampen i bitar och stek i smör. Salta, peppra och sockra en gnutta. Skär köttet i 1 cm tjocka skivor, salta och peppra, stek dem i smör så de får en fin yta. Strö över svampen och tillsätt grädde, soja och färskosten. Låt grytan puttra 10 minuter så köttet blir genomlagat och såsen får god smak av svampen. Smaka av med salt, peppar och ev en gnutta socker (gott i svamprätter men kan uteslutas om man inte vill ha socker i maten).Servera med valfria tillbehör! Gott med ris, pasta, hasselbacks/klyftpotatis eller broccoligratäng (om man äter LCHF) och en god sallad.
2015-07-14-1342_55a4f5aa2a6b2224fbd2d21f2015-07-14-1342_55a4f5b2ddf2b321edd782dd
Nu ska jag ta tag i att sortera och rensa kvittohögen i kontoret. Den uppgiften stod nämligen på min ”att göra”-lista under semestern.
Hörs om en stund igen!
Kram!!
Please follow and like us: