Köttbullar

God kväll bloggvänner!

Ikväll blev det köttbullar till middag. Tjejerna fixade dem och jag stekte.

500 gram köttfärs

3/4 dl havregryn

1 dryg msk potatismjöl

3 msk kalvfond

1 dl vatten

1 ägg

1 msk riven lök

1 tsk salt

vitpeppar
Blanda havregryn, fond och vatten och låt svälla ca 5 min. Tillsätt resten och forma köttbullar/pannbiffar i önskad storlek.

Efter maten testade Maja och jag en ansiktsmask från Garnier som jag fått via Buzzador. Återkommer med resultatet om en stund!

Kram!!

Please follow and like us:

Kalops

kalops2

God kväll!

Här sprider sig just nu en god doft av dagens efterrätt i huset, äppelpaj med vaniljsås. Bäst att passa på nu när det finns finns och goda svenska äpplen att baka på. Dagens middag började puttra på spisen redan vid lunchtid och har fått stå och gotta till sig på eftermiddagen. Hittade en fin bit ytterlår i affären i fredags och fick genom Buzzador testa Arlas nya Syrad grädde, så detta fick bli kalops. Mums! Jag köper oftast en bit kött och gör egna kalopsbitar då jag tycker det blir godare och då kan jag göra bitarna så stor jag önskar.

  • 1 kg ytterlår
  • 2 tsk salt
  • 2 gula lökar
  • 3 lagerblad
  • 10-12 kryddpepparkorn
  • 8-9 dl vatten
  • 2 msk kalvfond
  • Soja efter önskad färg
  • 1 dl Arlas syrad grädde

Skär köttet i lagom stora bitar och bryn i en gjutjärnsgryta. Tillsätta resten (utom grädden) och låt koka i 1,5-2 timmar så köttet blir riktigt mört. Ös ur kött och pepparkornen i en skål och sila såsen. Skölj ur grytan och lägg tillbaka kött, pepparkorn och sås (inte gott med lökslamsor tycker vi) och tillsätt den syrade grädden. Låt puttra och red av om du önskar fastare konsistens. Den syrade grädden var väldigt bra då den gjorde såsen lite tjockare. den är gjord så att man ska slippa reda. Servera med kokt potatis, kokta grönsaker och rödbetor.

kalops

Nu är det dags för efterrätten, sedan ska Lisa nattas och jag ska titta på den nya svenska serien som börjar ikväll, Midnattssol.

Kram!

Please follow and like us:

Kålpudding LCHF

Hej!

Måndag och ny vecka! Idag har dagen mest bestått av jobb. Tänkte jag skulle titta in och ge er receptet på kålpuddingen jag gjorde igår. Hade även rester i matlådan idag och det var lika gott som igår (om inte ännu godare!!)!! Denna måste ni verkligen testa hörrni!! Passar även er som vill hålla igen på kolhydraterna och blir ca 6 portioner.

500 gr nötfärs
1 dl grädde
1 st ägg
200 gr keso (avrunnen)
2 msk kalvfond
1 tsk salt
1 krm svartpeppar

1/2 vitkålshuvud
1 gul lök
smör att steka i
3 msk oxfond
1 dl vatten
1 dl grädde

Såsen:
2 dl spad från kålpuddingen
3 dl grädde
soja, salt och peppar

Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda ingredienserna till färsen. Skär ner vitkålen i mindre bitar, finhacka löken.
Stek vitkålen och löken mjuka i smör.
Blanda ihop färssmet och hälften av det stekta kålfräset.
Bred ut allt jämnt i en långpanna och fördela resten av den stekta kålen ovanpå.
Koka upp vatten och grädde med fond, häll över kålpuddingen.
Grädda i 175 grader i ca 45 minuter.
Häll av ca 2 dl från formen och koka upp med lite grädde och soja.
Låt reducera lite. Smaka av med salt och vitpeppar och lite kalvfond.

unnamed121215

Servera med kokt broccoli (och kokt potatis om man vill) samt sockerfri lingonsylt.

Kram!!

 

 

Please follow and like us: