Oopsies lchf


Hej!

Har precis tagit en form av sen lunch. Sängarna är renbäddade och tvättmaskinen går på högvarv! Passade på att baka oopsies, en fluffigare form av bröd om man vill undvika kolhydrater. En sån med god ost och paprika ihop med mitt favoritkaffe fick bli min lunch idag! Detta kaffe måste ni verkligen testa om ni inte gjort det! Så smakrikt och gott utan att smaka bränt som jag ofta tycker att mörkrostat kaffe gör.

Vill ni testa brödet kommer receptet här:

3 ägg

100 gram philadelphiaost

1 nypa salt

(för lite brödigare konsistens 0,5 msk fiberhusk + 1 tsk bakpulver)

ev. vallmofrön eller sesamfrön.

Sätt ugnen på 150 grader.Separera vitor och gulor. Vispa vitorna hårt med salt. Vispa gulor och färskost slätt (tillsätt ev fiberhusk och bakpulver) och vänd sedan ner äggsmeten lite i taget i vitorna. Var försiktig, de ska bara vändas ner, gör inget om smeten är toppig och inte slät! Klicka ut på bakpappersklädd plåt och strössla eventuellt vallmofrön eller sesamfrön ovanpå.
Grädda i 25 minuter. Njut med ditt favoritpålägg!


Nu är det dags att ta tag i utesysslorna! Dock väntade jag nog lite för länge för solen har försvunnit och det ser inte alls lika inbjudande ut……

Kram!!

Please follow and like us:

Filmjölkslimpa

Hej!

Hoppas allt är bra!? Här har det varit fullt upp om dagarna! Idag tänkte vi försöka hinna med att åka runt med inbjudningskorten till Lisas födelsedagskalas som hon vill ha för sina kompisar. Ska berätta mer lite närmre vart hon tänkt ha detta i år!

Tänkte tipsa er om en så god filmjölkslimpa som det bara är att röra ihop ingredienserna till och hälla ner i formar, sen sköter det sig själv i ugnen till det är klart! Perfekt!! Detta blir två limpor.

  • 1 liter filmjölk
  • 2 dl solroskärnor
  • 2 dl vete- eller rågkross
  • 5 dl vetemjöl
  • 5 dl grahamsmjöl
  • 1 dl vetekli
  • 1 dl linfrö
  • 1/4 dl (25 ml) bikarbonat
  • 2 1/2 dl brödsirap eller mörk sirap
  • 1 msk salt
Smörj och bröa 2 avlånga sockerkaksformar som rymmer ca 2 liter. Rör ihop allt till en jämn smet och fördela i formarna. Grädda i 180 grader i 80 minuter. Täck med folie efter halva tiden så inte bröden blir för mörka.
2014-01-12-1642_52d2b7e79606ee7940e05ce1
Testa detta! Verkligen supergott!!
Hörs ikväll igen! Då är det sista avsnittet av Gåsmamman (snyft), men som tur är spelar de in säsong 2 för fullt!
Kram!!

 

Please follow and like us:

Julknäcke

God kväll!!

 

Håller ni också på och julstökar hemma? Vi har bakat bröd och pepparkakor idag. Mysigt! Men nåt som är långt ifrån klart är julklappar. Måste sätta mig och fundera på det ikväll tror jag.

Igår var Stefan och Lisa lediga och då bakade de knäckebröd. Det blev sååå gott! Det måste ni verkligen testa!! Kommer från en av Morbergs böcker som har massor av härliga recept och inspirerande bilder!

2013-12-21-2107_52b5f50c9606ee56c510a7f9

Detta behövs till 6 brödkakor:
50 g jäst
2 dl vispgrädde
3 dl vatten
2 tsk salt
6 dl grovt rågmjöl
6 dl vetemjöl
Kryddning:
Flingsalt
Sesamfrön
Kumminfrön
Smula ner jästen i en bunke. Värm grädde och vatten fingervarmt. Häll lite på jästen så den löser sig. Tillsätt resten av spadet, saltet och allt mjöl. Arbeta ihop till en deg. Dela degen i 6 bitar och forma dem till runda bullar. Låt jäsa under bakduk i 20-30 minuter.
Värm ugnen till 250 grader.
Kavla ut varje bulle med kruskavel till en så tunn platta som möjligt direkt på bakplåtspapper. Var noga med att brödet blir jämntjockt!!! Strö på kryddningen och kavla lite till så det fastnar i degen. Lägg på plåt (bakplåtspappret med brödet) och grädda ca 8 minuter. Vänd brödet efter halva tiden. Låt svalna på galler och förvara torrt.
2013-12-21-2119_52b5f7e0ddf2b34bc34e365d
Längtar redan efter en sån med julskinka och stark senap!!
Ha en trevlig lördagkväll!
Please follow and like us: