Köttfärsgratäng

God kväll!!

Hoppas er vecka börjat bra! Jag skulle egentligen haft semester från och med den här veckan, men har en del kvar att göra på jobbet så imorgon ska jag försöka bli klar med det mesta. Tänkt jag skulle bjuda er på en såååå god köttfärsgratäng jag gjorde förra veckan. Blev en portion över som jag frös in. Den ska jag ta med mig och äta till lunch imorgon.

  • 400 gram spaghetti
  • 2 mozzarellaostar

Köttfärssåsen:

  • 400 gram köttfärs (eller veggofärs om du föredrar det)
  • 400 gram krossade tomater
  • 400 gram passerade tomater
  • 1 gul lök
  • 4 vitlöksklyftor
  • 2 tsk torkad oregano
  • 2 tsk torkad basilika
  • 2 tsk paprikapulver
  • 1 msk soja
  • 1 msk socker (kan uteslutas)
  • salt & peppar

Cremefraichesåsen:

  • 5 dl creme fraiche
  • 150 gram riven ost
  • 1 pressad vitlöksklyfta

Garnering:

  • 50 gram riven ost

Börja med köttfärssåsen. Hacka lök i tärningar. Hetta upp olja och stek löken glansig. Tillsätt färs, pressa i vitlök och krydda med oregano och basilika och stek allting under omrörning till färsen fått färg. Tillsätt övriga ingredienser, koka upp, rör om och låt sedan småputtra under lock ca 25 minuter. Tag av locket och smaka av. Krydda ev mer. Låt sedan koka utan lock i ca 10 minuter så lite vätska kokar bort.

Koka pastan. Den ska ha lite tuggmotstånd. Sila av och ställ åt sidan. Blanda sedan ihop cremefraichesåsen. Skär mozzarellan i skivor.

Lägg hälften av cremefraichesåsen i botten av en ugnsform (ca 25×30 cm). Häll över pastan. Bred sedan ut resten av cremefraichesåsen och lägg mozzarella över. Lägg all köttfärssås över detta och avsluta med resten av mozzarellaskivorna och den rivna osten. In med formen i ugnen i 200 grader i ca 30 minuter. Låt gratängen vila några minuter innan servering. Servera med god sallad till. Pizzasallad passar superbra till!!

Den blev så krämig och god!! En blandning av lasagne och spaghetti och köttfärssås, men lite lyxigare!

Nu ska jag sätta mig och försöka boka hotell till två önskemål barnen har i sommar – Gröna Lund och Liseberg.

Kram!!

Please follow and like us:

Bryggstek

God kväll!

Idag har vi varit hemma och slappat. Såna dagar är sköna och välbehövliga! Passade på att slänga på en stek i morse. Den är enkel att göra och blir sååå god!

  • 1,5 kg nötstek
  • 2 köttbuljongtärningar 
  • 1 flaska lättöl
  • 1 dl outspädd svart vinbärssaft
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 krm svartpeppar 
  • 1/2 tsk timjan 

Blanda allt i en kastrull och låt koka under lock ca 90 minuter. Låt steken ligga kvar i kastrullen i spad i 10 minuter. Tag upp och linda in den i folie. Skär den sedan i tunna skivor när det är dags att äta.

Sila spadet och red av till sås med grädde.


Servera med kokt potatis och kokta grönsaker. Riktig söndagsmiddag!

Kram ❤️

Please follow and like us:

Köttbullar

God kväll bloggvänner!

Ikväll blev det köttbullar till middag. Tjejerna fixade dem och jag stekte.

500 gram köttfärs

3/4 dl havregryn

1 dryg msk potatismjöl

3 msk kalvfond

1 dl vatten

1 ägg

1 msk riven lök

1 tsk salt

vitpeppar
Blanda havregryn, fond och vatten och låt svälla ca 5 min. Tillsätt resten och forma köttbullar/pannbiffar i önskad storlek.

Efter maten testade Maja och jag en ansiktsmask från Garnier som jag fått via Buzzador. Återkommer med resultatet om en stund!

Kram!!

Please follow and like us:

Kalops

kalops2

God kväll!

Här sprider sig just nu en god doft av dagens efterrätt i huset, äppelpaj med vaniljsås. Bäst att passa på nu när det finns finns och goda svenska äpplen att baka på. Dagens middag började puttra på spisen redan vid lunchtid och har fått stå och gotta till sig på eftermiddagen. Hittade en fin bit ytterlår i affären i fredags och fick genom Buzzador testa Arlas nya Syrad grädde, så detta fick bli kalops. Mums! Jag köper oftast en bit kött och gör egna kalopsbitar då jag tycker det blir godare och då kan jag göra bitarna så stor jag önskar.

  • 1 kg ytterlår
  • 2 tsk salt
  • 2 gula lökar
  • 3 lagerblad
  • 10-12 kryddpepparkorn
  • 8-9 dl vatten
  • 2 msk kalvfond
  • Soja efter önskad färg
  • 1 dl Arlas syrad grädde

Skär köttet i lagom stora bitar och bryn i en gjutjärnsgryta. Tillsätta resten (utom grädden) och låt koka i 1,5-2 timmar så köttet blir riktigt mört. Ös ur kött och pepparkornen i en skål och sila såsen. Skölj ur grytan och lägg tillbaka kött, pepparkorn och sås (inte gott med lökslamsor tycker vi) och tillsätt den syrade grädden. Låt puttra och red av om du önskar fastare konsistens. Den syrade grädden var väldigt bra då den gjorde såsen lite tjockare. den är gjord så att man ska slippa reda. Servera med kokt potatis, kokta grönsaker och rödbetor.

kalops

Nu är det dags för efterrätten, sedan ska Lisa nattas och jag ska titta på den nya svenska serien som börjar ikväll, Midnattssol.

Kram!

Please follow and like us:

Kålpudding LCHF

Hej!

Måndag och ny vecka! Idag har dagen mest bestått av jobb. Tänkte jag skulle titta in och ge er receptet på kålpuddingen jag gjorde igår. Hade även rester i matlådan idag och det var lika gott som igår (om inte ännu godare!!)!! Denna måste ni verkligen testa hörrni!! Passar även er som vill hålla igen på kolhydraterna och blir ca 6 portioner.

500 gr nötfärs
1 dl grädde
1 st ägg
200 gr keso (avrunnen)
2 msk kalvfond
1 tsk salt
1 krm svartpeppar

1/2 vitkålshuvud
1 gul lök
smör att steka i
3 msk oxfond
1 dl vatten
1 dl grädde

Såsen:
2 dl spad från kålpuddingen
3 dl grädde
soja, salt och peppar

Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda ingredienserna till färsen. Skär ner vitkålen i mindre bitar, finhacka löken.
Stek vitkålen och löken mjuka i smör.
Blanda ihop färssmet och hälften av det stekta kålfräset.
Bred ut allt jämnt i en långpanna och fördela resten av den stekta kålen ovanpå.
Koka upp vatten och grädde med fond, häll över kålpuddingen.
Grädda i 175 grader i ca 45 minuter.
Häll av ca 2 dl från formen och koka upp med lite grädde och soja.
Låt reducera lite. Smaka av med salt och vitpeppar och lite kalvfond.

unnamed121215

Servera med kokt broccoli (och kokt potatis om man vill) samt sockerfri lingonsylt.

Kram!!

 

 

Please follow and like us:

Rosépepparbiffar

God kväll!

Hoppas er vecka börjat bra!! Lisa började på kör idag. Hon åkte med buss från fritids ut till Östra Vingåkers kyrka tillsammans med de andra barnen som gick på kören och en ledare. Det hade varit skoj och Lisa ser redan fram emot nästa måndag!

Jag älskar som ni vet att laga mat, men ibland så tryter tiden på vardagarna. Då är det bra att laga lite extra mat på helgen. Igår åt vi dessa goda biffar, som även räckte till idag. Såsen är riktig restaurangsmak på! To die for!!!

4 portioner (gör gärna dubbel sats så det blir rester)

  • 5-600 gram nötfärs
  • 1/2 dl grädde
  • 1 gul lök
  • 1 msk kalvfond
  • 1 msk fiberhusk
  • 1 ägg
  • 3/4 msk mortlad krossad rosépeppar 
  • 1 tsk salt

Riv löken. Blanda sedan alla ingredienser utom fiberhusken. Strö fiberhusken över smeten, blanda och forma till biffar. Stek i smör.

Sås:

  • 3 dl grädde
  • 1 msk soja
  • 2 msk kalvfond
  • 1 msk tomatpuré 
  • 1 msk mortlad krossad rosépeppar 

Koka upp grädde med smaksättarna och låt koka ihop under 5 minuter på svag värme. Smaka av med salt. Späd med vatten om du vill ha lösare sås.

Servera med valfria tillbehör som tex kokt potatis och/eller kokta grönsaker. Vid festligare tillfällen passar klyftpotatis bra till.


Nu ska jag vika lite tvätt från igår. Hörs imorgon!

Kram!!

Please follow and like us:

Million dollar spaghetti

God morgon!!

Hoppas ni sovit gott! Inatt hade jag en sån natt ni vet då det känns som man somnar och vaknar och tiden däremellan är ca 1 minut!

Igår var jag och lämnade in urvuxna barnkläder och leksaker som Lisa inte längre leker med till kyrkans försäljning. Tycker det är så bra att det samlas in pengar till välgörande ändamål, istället för att allt man inte använder längre stuvas in på vinden. Borde göra en riktig vindsrensning! Har massa gamla saker efter både Maja och Emil kvar…… Har det på min ”att göra”-lista, men av någon konstig anledning kommer den sysslan aldrig överst på listan!?

Tänkte tipsa er om en supergod maträtt – Million dollar spaghetti! Har ni ätit det? Bara namnet låter ju lyxigt!!

  • Ca 350-400 gram spaghetti
  • 500 gram köttfärs
  • 1 burk pastasås (jag hade Dolmios med extra vitlök)
  • 150 gram Philadelphiaost
  • 3 dl gräddfil
  • 1/2 dl riven parmesanost
  • 50 gram smör
  • 1-2 dl riven ost
Sätt ugnen på 175 grader. Koka pastan Al dente (2-3 minuter kortare än vad som står på paketet). Stek köttfärssås och blanda med pastasåsen.
Blanda Philadelphiaost, gräddfil och parmesan. Smaka av med salt och peppar.
Ta en gratängform och klicka ut smöret i botten och täck ett lager med vita såsen. Lägg på hälften av spaghettin, resten av vita såsen och till sist andra hälften av spaghettin. Ha sedan på köttfärssåsen och till sist riven ost. Gratinera i ugnen i ca 30 minuter. Njut!!
htyt
Supergott och älskas av alla i familjen!!
Ha en fin onsdag!
Please follow and like us:

Lasange

Hej!

Tänkte jag skulle tipsa er om en så god lasagne vi åt ikväll, gjord på färska pastaplattor och färdig bechamelsås.

  • 500 g nötfärs
  • 1 liten gul lök
  • 1 burk finkrossade tomater
  • 2 pressade vitlöksklyftor
  • 2 msk tomatpure
  • Salt & svartpeppar
  • En nypa socker
  • Torkad basilika och dragon efter tycke och smak
  • 8-10 färska lasangeplattor
  • 1 paket Knorr bechamelsås
  • 2 dl riven ost
Sätt ugnen på 200 grader. Finhacka löken och bryn med köttfärsen i lite smör. När den är färdigbrynt tillsätter man krossade tomater, tomatpure, vitlök och kryddor. Låt småputtra en stund.

 

2014-07-27-1934_53d5381d9606ee53c55c2f87

Lägg sedan lite köttfärsblandning i en smord ugnssäker form, häll på lite bechamelsås och lägg lasagneplattor på. Varva sedan några gånger och avsluta med pastaplattor och överst bechamelsås. Strö på riven ost. In i ugnen ca 30 minuter. Servera med sallad.

2014-07-27-1934_53d5382a9606ee1d1780a91c

Efter det blev det kaffe och glass, en av GB:s nyheter för året Magnum peanutbutter. Glassen gick ner, men det var inte mer. Däremot var kaffet heeelt underbart! Jag hade inte riktigt räknat med att jag skulle gå igång på ett kaffefilter, men det gjorde jag!! Vill du uppleva ditt favoritkaffe med den aromen som kaffet erbjuder ska du använda Melitta Gourmet kaffefilter. Filtret framhäver aromerna av kaffet ännu bättre än tidigare! Genom innovationen AromaPor PLUS och de tre patenterade aromzonerna i filtret lockas de goda smakerna fram. High-Tech! Detta filter var med i månadens utskick av Testagram. Kika in där och teckna er prenumeration om ni inte vill missa nästa månads utskick.

de6657e6-cc8d-4abf-a2bd-488070ce42e5

Hörs imorgon igen!!

Kram!!

Please follow and like us:

Kelda gör jobbet

Hej!

Hur har ni det? Hos oss har det varit en hektisk tid där sjukdomar, jobb och möten avlöst varandra! I såna tider blir även matlagningen lidande! Hade då turen att genom Buzzador få testa Keldas grytbaser, 5 olika rätter där man i 3 tillsätter endast  köttfärs och i 2 av dem kyckling. Kan det bli enklare!?

  
Har testat krämig bolognese! Den var väldigt god, smakrik men ändå mild! Föll hela familjen i smaken!

  
Det bästa av allt, grytbaserna är helt utan tillsatser. Bara god smak som passar hela familjen!! Kan varmt rekommendera dem!!

Kram så länge!

Please follow and like us:

Lasagne och fynd

God kväll!

Hoppas allt är bra med er! Börjar ni komma in i rutinerna igen? Här är det riktigt segt om mornarna och till på köpet startade inte bilen i morse!! Hade ett inbokat möte så det blev en rask promenad till jobbet! Denna gången var det inte den bistra vinterkylans fel, utan alkomätaren som behövde kalibreras!

Ikväll har vi ätit denna goda lasagne! Ni måste testa den om ni inte redan gjort det! Den är inte gjord på vanliga pastaplattor utan man gör egna och de är enligt lchf. Perfekt för er som äter det!


Gjorde en god sallad till och blandade i fetaost i olja och gröna oliver. Mums!!

Hittade en så billig och snygg vardagsväska på Zalando jag måste tipsa er om! Den är av märket Anna Field och kostade endast 299:-!! Supersnygg och lagom stor för att få ned det nödvändigaste! Undrar hur länge jag får ha den för mig själv…..!?



Nu är det dags för läxläsning med Maja!

  
Kram på er ❤️

Please follow and like us: