Tortilliapizza från Santa Maria och spel

God kväll!!

Här sitter vi mäta och belåtna och jäser i soffan! Vi gjorde tortilliapizza från Santa Maria som var med i senaste Smakboxen (glöm inte rabattkoden MATPARLAN som ger 15% rabatt på din första box). Sååååå gott! Vi alla åt som om det inte fanns någon morgondag! Gjorde även en hemmagjord pizzasallad till. Den är enkel att göra och sååå god! Den måste ni testa!

Vi plockade fram alla ingredienser så fick alla göra sin egen pizza. Mysigt att laga maten tillsammans!

Pizzor klara för att skjutsas in i ugnen. Rekommenderar verkligen dessa! Gick så snabbt att tillaga. Bara 5-8 minuter i ugnen!

Emil sa att detta var hans nya favoritmat!! Han åt två pizzor och tyckte det var extra roligt att själv få göra dem! När han smällt i sig sin första gick han och gjorde en till och satte in i ugnen.

Kan tänka mig att dessa också är goda med bara tomatsåsen och ost som man sedan skär i slicear när de är klara och serverar som tilltugg till fördrink.

Efter maten spelade vi spel hela familjen. Älskar såna här stunder när alla är samlade. Man kan skratta, prata och umgås i timmar!

Nu ska jag titta ifatt de två senaste avsnitten av Gåsmamman som jag missat. Älskar den serien! Kollar ni på den? Imorgon kommer receptet på kakan som jag utlovade. Den blev himmelskt god!!

 

Kram!!

 

Please follow and like us:

Ljummen sallad med kyckling och halloumi

God kväll från sjukstugan!

Hoppas er vecka börjat bra!! Vår började som för många andra i VABruari. Emil har fortfarande feber, men det värsta enligt honom själv är att halsen gör så ont så han knappt kan svälja! Stackarn! Maja känner sig också frusen och tjock i halsen. Får se vad det blir av det!

Ikväll åt vi en lite lättare ljummen sallad. Egentligen är inte salladen ljummen, utan bara kycklingen och halloumin. Detta är en av mina favoriter! Den måste ni testa!!

  • En påse blandad sallad
  • Pärltomater
  • Gurka
  • Rödlök
  • Orange paprika
  • Ugnsstekt marinerad kycklingfilé
  • Stekt halloumi

I såsen hade jag:

  • Créme fraiche 
  • Chilisås efter smak
  • Lite vatten

  
Nu ska jag göra en kopp ingefärste med lite citron och honung! Hoppas jag kan mota ev baciller!

Hörs imorgon!!

Please follow and like us:

Världens godaste cole slaw

Hej på er!

Hoppas allt är bra med er! Håller ni på och städar ut julen eller väntar ni till tjugondag Knut? Vi tjuvstartade redan tidigare i veckan, men har ett par stjärnor i de runda fönstren kvar. Tycker det är så mysigt att julpynta, men lika härligt att lägga undan sakerna och göra lite vårfint i fönstren!

Tänkte tipsa er om en så god och lättlagad cole slaw sallad som passar till allt! Lika god till fläskpannkakan som till en stekt/grillad köttbit eller pulled pork! Den måste ni testa!

4 dl riven vitkål
1 riven morot
1 finhackad ananasring (på burk)
1/2 finhackad rödlök (som fått dra i iskallt vatten en stund)
2 dl majonäs
1 dl crème fraîche
2 msk vispgrädde

Blanda samman allt och låt dra en stund, gärna över natten!!

pic_51e55b44e087c364b0c06708_538df71a2a6b229ee7fb3211

Hörs lite senare!

Kram på en stund!

Please follow and like us:

Snabbsaltad Västeråsgurka

Hej!

Har precis varit och lämnat Lisa på kalaset och handlat till på ICA.

  
Idag ville hon ha sin Frost-klänning och till och med naglarna skulle matcha!

  
I fredags fick jag en påse Västeråsgurkor av en arbetskamrat. Det är ju då gott att lägga in och skiva på ost- eller leverpastejsmörgåsen! Passar även bra till söndagsstek eller köttbullar med gräddsås! Så här enkelt lade jag in mina:

  • 6 gurkor
  • 1 liter vatten 
  • 0,75 dl grovsalt
  • 1 knippe dill

Skölj och skrubba gurkorna. Stick några hål med en gaffel i dem. Koka upp vattnet och häll i saltet så det smälter. Låt lagen kallna. Varva gurka och dill i en burk och häll på kall lag. Låt stå ett dygn och dra innan gurkorna är klara.

  
Nu ska jag ta tag i lite jobb innan det är dags att hämta Lisa.

Kram!!

Please follow and like us:

Pizza med pizzasallad

God morgon vänner!

Idag ser ut att bli en fin dag! Vad har ni för planer? Här blir det frukost nu och sen ska jag ta tag i och sortera i frysen innan det blir storhandling på ICA. Ska köpa present till en av Emils kompisar också som fyllt år och har bjudit hem ett par vänner idag på lite grillat. Mysigt! De börjar bli så stora! 12 år! Tider går så fort! Mattiu och Emil har känt varandra sedan fotbollsskolan (då var de 5 år) och alltid spelat i samma lag.

Igår år vi hemmagjord pizza med pizzasallad. Det är ju så gott! Barnen åt med vanlig deg, medan Stefan och jag åt en annan variant, som även kan ätas av er som äter LCHF!

  • 100 gram riven västerbottenost
  • ½ dl vispgrädde
  • 1 msk fiberhusk
  • ½ dl mandelmjöl
  • 1/4 dl kokosmjöl
  • Salt

Vispa ihop ägg, grädde och de torra ingredienserna med elvisp. Blanda sist ner osten. Låt vila ca 5 minuter. Fördela sedan degen på en plåt. Grädda i 225 grader i ca 15 minuter.

Lägg på önskat pålägg på bottnarna och grädda i 225 grader tills osten smält och allt fått fin färg.

Vi hade pizzasås, skinka, vitlökssalami, rödlök och ost på vår pizza. När de var klar lade vi även på lite ruccolasallad och pizzakrydda.

2015-05-30-1552_5569c095ddf2b374ee9ac646

Gjorde även egen pizzasallad. Den man gör hemma bli allra godast tycker jag!

  • 400 gram vitkål finstrimlad
  • 3 msk olja
  • 2 msk äppelcidervinäger
  • 1 msk vatten
  • 2 tsk socker
  • 2 krm salt
  • 1 krm svartpeppar

Låt allt utom kålen koka upp i en kastrull. Blanda den varma dressingen med vitkålen och låt stå i kylen och dra en stund. Klart!!
Jag brukar även ta ett uns med Italiensk salladskrydda och vitlökspulver….en smaksak!
Passar till det mesta (inte bara pizza)!!

pic_518e0268e087c336eccb786b

 

Nu är det dags för frukost och sen sätta fart med dagens sysslor! Hörs lite senare!

Kram!!

Please follow and like us: