Ugnspannkaka och soffköp

God kväll!

Hoppas er vecka börjat bra!! Stefan skulle jobba, så han och jag gick upp tidigt. Här hemma har jag fixat lite i trädgården, städat, gjort rent till Gose och fått en del kontorssysslor gjorda!

När Stefan kom hem åkte vi och tittade på soffa till altanen här i stan. Ibland finns det man vill ha närmre än vad man tror!!


Denna soffan, bordet, två fåtöljer, en pall och ett litet avlastningsbord blev det! Får det hemlevererat på fredag morgon! Åh vad jag längtar!! Ett inglasat uterum är något jag saknat sedan vi sålde vårt förra hus!

Idag fick Lisa bestämma mat. Hon ville ha ugnspannkaka med drottningsylt, så det fick det bli! Brukar vanligen göra fläskpannkaka i ugnen, men hon ville ha utan bacon så jag gjorde denna. Gudomligt god!

  • 4 dl mjöl
  • 0,5 tsk salt
  • 1 tsk socker (kan uteslutas)
  • 8 dl mjölk
  • 4 ägg
  • 1 msk smör till smörjning av långpanna
  • TIPS!! Om du vill servera pannkakan till efterrätt är det gott att blanda i 2 tsk vaniljsocker i smeten.

Värm ugnen till 200 grader. Blanda mjöl, salt och socker i en bunke. Vispa ner mjölken, lite i taget, till en klumpfri smet. Tillsätt äggen och vispa noga. Smörj en plåt ca 30×40 cm. Ett tips är att strö lite mjöl över smöret. Då lossar pannkakan lättare!


Häll i smeten och grädda mitten ugnen ca 30 minuter. Pannkakan kommer att svälla i ugnen och sedan lägga sig igen. När den är klar så låt den svalna något, skär den i bitar och servera med valfria tillbehör. Vi hade drottningsylt, lättvispad grädde och en morot. Slurp!


Hörs imorgon igen!!

❤️

Stadium sports camp

God kväll!!

Hoppas er söndag varit bra!! Vår har gått i ett. Efter frukosten åkte vi till Norrköping för att lämna av Emil för en vecka på Stadium sports camp.



Här ska Emil tillbringa kommande vecka tillsammans med över tusen andra barn och ungdomar. Han har valt fotboll.



Han bor här tillsammans med 6 andra fotbollskillar. Jättemysigt rum! De har en dörr som vätter ut mot en innergård där de kan chilla när de inte har träningar.

Kolla in folkhavet på invigningen!!



Axel Schylström var där och sjöng.


När vi varit där kom vi bara hem och mellanlandade. I tisdags fyllde Stefans plastmorfar Stickan 80 år. Idag bjöds han och mormor Evy ut på mat av Stefans mamma och hennes man och vi ville följa med.


Jubilaren och Stefans mamma i väntan på maten.


Lisa, som tyckte det var jättejobbigt att lämna Emil kvar i Norrköping, hade fått låna hans nalle. Den var också med ute och åt mat.


Här om dagen kom ett paket från Buzzador. Det innehåll massor av produkter från Garnier Nordics, både för hud och hår anpassad för oss med känslig hud/hårbotten. Ska bli kul att testa!!


Nu ska jag ta med dessa upp och sminka av mig för kvällen och sen slappa lite innan det är dags att sova…..hörs imorgon!

Kram och sov gott!

Blåbärskladdkaka

Hej!

Regnet strilar fortfarande ute. Riktigt mysväder! Framför allt är det bra med regn för naturen! Riktigt torrt i skog och mark. Vi brukar ha massor av blåbär bakom huset, men inte ett enda i år. Trist för blåbär är nåt av det bästa jag vet!! Så gott i smoothies, att göra sylt av eller äta som de är! Massor av vitaminer! De är också goda att baka på! Har infrysta blåbär sedan tidigare i frysen och tog ut lite idag och gjorde en kaka! Supergod! Snabbt går den att göra också! Denna måste ni testa!! Älskar smaken av blåbär och kokos ihop!!

  • 100 gram smör
  • 2 ägg
  • 2 dl socker
  • 2 dl vetemjöl
  • 1 tsk vaniljpulver
  • 1/2 krm salt
  • 1 1/2-2 dl blåbär
  • Lite kokos runt kanten
  • Florsocker att sikta över kakan

Sätt ugnen på 175 grader. Lägg ett bakplåtspapper i botten på en springform som är ca 24 cm, smöra kanterna och strö på kokos. 

Smält smöret och blanda med ägg, socker, mjöl, salt och vaniljsocker till en jämn smet. Häll den i formen och tryck ner blåbären i smeten.


Grädda kakan i 20-25 min beroende på hur kladdig du vill ha den. Låt kallna, pudra över florsocker och servera med lättvispad grädde! Mums!!


Dags att ta tag i mailkorgen. Den är överfull…..

Kram ❤️

Svåra val

God morgon!

Vilken regnig lördag vi vaknade till! Mysigt på sett och vis, men Stefan hade nog önskat uppehåll. Han är på rally. Tävlingen invigdes igår med Slottssprinten vid Eriksbergs slott.



Det var gratis inträde. Istället samlades det in pengar till förmån för Barncancerfonden och Barndiabetesfonden. GB-glassgubben delade ut glass.


Innan rallyt var vi runt i olika butiker och letade golv och möbler till altanen.


Sååå himla svårt att välja! Vi fick i alla fall med oss golv hem! Det tror jag blir supersnyggt!! På parkeringen vid Kila möbler hittade Lisa en död liten fågelunge. Hon ömmade så för den och ville inte att den skulle ligga där ensam. Den fick följa med henne hem och begravas bredvid hamstern Bamse.


Som tur var hade jag papper i handväskan så han fick ligga i det.


Idag ska jag vara hemma och tvätta, hjälpa Emil och packa och svara på massa mail. Kanske hinna baka nåt också! Sen bara mysa och äta gott med Emil eftersom han åker imorgon. Han ska välja mat idag. Undrar vad det blir……?

Kram ❤️

Familjemys

God morgon!

Igår hade vi en riktig mysdag! Hade en lugn morgon. Det älskar jag! Att sitta ute och dricka morgonkaffet och bara njuta av sommaren! Det ger energi! Tog en tur ut och gjorde massa ärenden som handla mat, kasta skräp, byta gasoltub med mera

På söndag åker Emil på Stadium sports camp en vecka i Norrköping, så vi hade bestämt att ha en riktig familjemyskväll innan det. Den blev igår.


Började med att äta gott på O’Learys.




Lisa fick så stort glas Cola att hon knappt kunde dricka! 

När vi kom hem bunkrade vi upp med chips, lösgodis och Bondespelet.


Har ni spelat det? Jätteroligt! Det går ut på att vara bonde i ett torp, sköta sin gård, skörda sina grödor och tjäna pengar så man kan köpa skog eller större hus och då tjäna mer pengar.

Kvällen avslutades med Lisas nya bok som hon fick igår, LasseMajas sommarlovsbok. Den innehåller både en berättelse och pyssel! Vi läste ett kapitel igår, sen var Lisa trött så vi fortsätter idag.


Idag står också en tur till Kila möbler på agendan. Ska titta efter möbler till altanen. 

Ha en fin fredag!!

Kram!!

Allsångskväll

God morgon!

Vilken härlig morgon att vakna till! Dock vaknade jag med ett ryck av att jag just höll just på att rulla ur sängen och stel som en gammal kamel! Fick nämligen en ”gäst” i min säng igår. Vi kom hem sent från Allsången vid Djulö och Lisa var glad och sprallig efter träffen med Dolly Style. 

Lisas väntan att få se sina idoler var nästan olidlig! Kvällen började med allsång.


En superduktig 9-årig pojke från Katrineholm, Alvin, var där och sjöng två låtar! Vilken kille! Vilken röst!! Wow! Hans dröm var att ta sig till Melodifestivalen en dag och få vinna den! Hoppas hans dröm går i uppfyllelse! 

Sen var det äntligen dags!!


Holly, Molly och Polly laddar upp bakom scenen för att göra entré till ljudet av hundratals skrikande små fans!


Efter allsången ringlade en lång kö för att få en snabb träff med tjejerna. Där har ni svaret till vår sena kväll….. Lisa ville ha sin nyinköpta tröja signerad och få en kram av sina idoler.



Lyckan var obeskrivlig ❤️

Ha en fin torsdag! Vi hörs lite senare!

Kram!!

Semester 

God kväll!!

……eller nästan semester i alla fall. Tog med datorn hem och gör det sista hemma under några halvdagar när vädret är passande! 


Idag har jag börjat ett av mina semesterprojekt, frysrensning. Måste börja tömma den på råvaror. Är en sån som köper på mig och bunkrar upp när det är billigt och har även en del gamla bär infryst. Idag blev det korv, både kokt och stekt med hemlagat potatismos. Enkelt och gott med kokta och råa morötter. 

Altanprojektet fortsätter…..snart är väggarna klara och det är dags för golvet. Sen är det bara det roligaste kvar – att inreda!!

Imorgon kväll ska vi på Allsång vid St Djulö Herrgård här i Katrineholm. Katrineholmsfödde Gabriel Forss leder allsången som imorgon till Lisas stora förtjusning gästas av Dolly Style! 

Nu ska jag bara slappa och titta på ett av sommarens obligatoriska TV-program enligt mig, Morden i Midsomer.

Kram ❤️

Köttfärsgratäng

God kväll!!

Hoppas er vecka börjat bra! Jag skulle egentligen haft semester från och med den här veckan, men har en del kvar att göra på jobbet så imorgon ska jag försöka bli klar med det mesta. Tänkt jag skulle bjuda er på en såååå god köttfärsgratäng jag gjorde förra veckan. Blev en portion över som jag frös in. Den ska jag ta med mig och äta till lunch imorgon.

  • 400 gram spaghetti
  • 2 mozzarellaostar

Köttfärssåsen:

  • 400 gram köttfärs (eller veggofärs om du föredrar det)
  • 400 gram krossade tomater
  • 400 gram passerade tomater
  • 1 gul lök
  • 4 vitlöksklyftor
  • 2 tsk torkad oregano
  • 2 tsk torkad basilika
  • 2 tsk paprikapulver
  • 1 msk soja
  • 1 msk socker (kan uteslutas)
  • salt & peppar

Cremefraichesåsen:

  • 5 dl creme fraiche
  • 150 gram riven ost
  • 1 pressad vitlöksklyfta

Garnering:

  • 50 gram riven ost

Börja med köttfärssåsen. Hacka lök i tärningar. Hetta upp olja och stek löken glansig. Tillsätt färs, pressa i vitlök och krydda med oregano och basilika och stek allting under omrörning till färsen fått färg. Tillsätt övriga ingredienser, koka upp, rör om och låt sedan småputtra under lock ca 25 minuter. Tag av locket och smaka av. Krydda ev mer. Låt sedan koka utan lock i ca 10 minuter så lite vätska kokar bort.

Koka pastan. Den ska ha lite tuggmotstånd. Sila av och ställ åt sidan. Blanda sedan ihop cremefraichesåsen. Skär mozzarellan i skivor.

Lägg hälften av cremefraichesåsen i botten av en ugnsform (ca 25×30 cm). Häll över pastan. Bred sedan ut resten av cremefraichesåsen och lägg mozzarella över. Lägg all köttfärssås över detta och avsluta med resten av mozzarellaskivorna och den rivna osten. In med formen i ugnen i 200 grader i ca 30 minuter. Låt gratängen vila några minuter innan servering. Servera med god sallad till. Pizzasallad passar superbra till!!

Den blev så krämig och god!! En blandning av lasagne och spaghetti och köttfärssås, men lite lyxigare!

Nu ska jag sätta mig och försöka boka hotell till två önskemål barnen har i sommar – Gröna Lund och Liseberg.

Kram!!

Finspångscupen

Hej på er!

Hoppas er helg varit bra! Hos oss har det varit fotboll för hela slanten! Började spela första matchen i ett blåsigt och småregnigt Finspång runt lunch.

Det var lång väntan mellan matcherna så det blev lite långtråkigt. Åkte in till Norrköping på fredagen och shoppade lite småsaker för att fördriva tid.

Lördagens andra match slutade så här……….

Emil fick en hård spark på smalbenet och fick kliva av matchen. Han blev omlindad av sjukvårdare på plats som trodde smärtan skulle ge med sig rätt snart om han vilade benet. Tur att sparken tog som den gjorde och att benskyddet satt där det skulle!!

Han fick vila i sängen hela lördagskvällen och igår på morgonen tog vi av lindan så han fick känna efter hur det gick att gå/småspringa. Han valde trots lite smärta att spela den enda och sista matchen igår mot det ledande laget i cupen och Värmbol vann med 1-0. Detta gjorde att de kom totalt tvåa i cupen (samma poäng som Brommapojkarna, men de hade bättre målskillnad) och fick silver!

Det var vår helg det!

Hörs om en stund igen!

Kram!

Förberedelser

God kväll!

Hoppas ni haft en bra vecka trots att sommarvädret inte visat sig från sin bästa sida!

Jag är ledig imorgon och ska åka med Emil på fotbollscup i Finspång. Vi har laddat med god mat och bär till efterrätt.


Ska försöka titta in här under helgen! Har lite goda mattips jag vill dela med mig av också! Kommer det inte i helgen så blir det i början av nästa vecka. Hade tänkt ta semester från och med måndag, men har en del kvar på jobbet innan jag kan vara ledig. Den som väntar på nåt gott……

Kram ❤️