Morots- och halloumibiffar

Hej!

Har ni som jag ibland svårt att komma på vad man ska äta till middag? Jag vill också försöka vara nyttig och ibland försöka varva in en vegetarisk dag då och då. Dessa biffar försvann i ett nafs! De var såååå goda! Testa dem!!

För ca 8 biffar behöver du:

  • 250 gram morötter
  • 1 halloumiost
  • 2 ägg
  • 3/4 del ströbröd
  • 1 tsk chiliflakes
  • salt
  • 1 krm svartpeppar
  • olja

Sätt ugnen på 250 grader. Skala morötterna. Riv morötter och halloumi grovt på ett rivjärn. Blanda morötter, halloumi, ägg, ströbröd, chiliflakes och svartpeppar i en skål. Smaka av med lite salt (tänk på att osten har sälta). Forma 8 biffar med oljade händer och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Pensla sedan olja på båda sidorna på biffarna. Ställ in i mitten av ugnen i ca 20 minuter, tills de fått fin färg. Jag serverade mina till cous cous, en god sallad och tzatziki.

Ha en fin tisdag!!

 

Please follow and like us:

Ljummen sallad med kyckling och halloumi

God kväll från sjukstugan!

Hoppas er vecka börjat bra!! Vår började som för många andra i VABruari. Emil har fortfarande feber, men det värsta enligt honom själv är att halsen gör så ont så han knappt kan svälja! Stackarn! Maja känner sig också frusen och tjock i halsen. Får se vad det blir av det!

Ikväll åt vi en lite lättare ljummen sallad. Egentligen är inte salladen ljummen, utan bara kycklingen och halloumin. Detta är en av mina favoriter! Den måste ni testa!!

  • En påse blandad sallad
  • Pärltomater
  • Gurka
  • Rödlök
  • Orange paprika
  • Ugnsstekt marinerad kycklingfilé
  • Stekt halloumi

I såsen hade jag:

  • Créme fraiche 
  • Chilisås efter smak
  • Lite vatten

  
Nu ska jag göra en kopp ingefärste med lite citron och honung! Hoppas jag kan mota ev baciller!

Hörs imorgon!!

Please follow and like us:

Seger, poolhäng och baconlindad halloumi

Hej!!

Hoppas er lördag varit bra!!? Vilket väder vi fått!! Bara att njuta och försöka få lite sol på sig!

Matchen slutade med seger för våra killar, 2-1! Jätteroligt med en bra start på höstpremiären!! Efter matchen skyndade vi oss hem. Lisa skulle på tatueringskalas hos kompisen och grannen Julia.

  
Eftermiddagen har bestått av poolhäng och att bara vara och göra ingenting! Sååå skönt! Att hinna umgås med familjen är så mycket värt nu när vardag med förskola/skola och jobb börjar på måndag.

   
  

Stefan har precis satt igång grillen. Har ni testat grilla baconlindad halloumi? Det är sååå gott!! Skulle kunna äta bara sånt!
   
 
Ikväll blir det nog en film. Nån som har nåt bra filmtips?

Kram!!

Please follow and like us: