God kaka till fikat

Hej på er!

Hoppas veckan börjat bra! Halva veckan har snart redan gått! Hösten har tagit riktigt grepp nu. Skulle ju bli varmare några dagar nu och vill ni behålla sommarkänslan kvar lite längre kan ni få hjälp på traven med denna vita kladdkaka med bär: Sååå god! Passar även som efterrätt!

125 gram smör
2 dl socker
1 krm salt
1 msk vaniljsocker
2 ägg
2 1/2 dl vetemjöl
250 gram färska (eller upptinade) jordgubbar/hallon
Florsocker
Smält smöret och låt det svalna något. Rör ner de torra ingredienserna i smöret (i kastrullen) och tillsätt äggen, ett i taget. Rör tills smeten är smidig. Smöra en springform (24 cm i storlek) och bröa, gärna med kokos – så gott till jordgubbarna!! Häll i smeten och stick ner halverade jordgubbar. Grädda kakan i 180 grader 25-30 minuter mitt i ugnen. Den ska vara fast men kladdig. Låt svalna och ställ i kylen en stund. Servera med lättvispad grädde. Sikta gärna över lite florsocker innan servering.
Idag levererades Smakbox hem. Denna gången var temat Höstpepp! Ska visa er senare vad boxen innehöll! Har inte öppnat än, men det är alltid lika spännande!! Vill ni också prenumerera så får ni 50% rabatt på första boxen med koden MATPARLAN. Koden gäller till mitten av november så passa på! Kanske en perfekt julklapp till någon som är matintresserad!!?
Nu ska jag äta lite lunch och sen fara till vårdcentralen för omläggning av operationssåret.
Kram och ha en fin onsdag!!
Please follow and like us:

Kladdkaka med kolafyllning

Hej på er!

Ny vecka redan! Kom hem från Stockholm igår eftermiddag. Inspelningen i lördags gick bra! Kan inte visa er några bilden på grund av sekretessen kring handlingen, men kan berätta att den heter Det som göms i snö och huvudrollen har Robert Gustafsson. Upphovsmannen är ingen mindre än Leif GW Persson och han säger själv att det är en psykologisk dramaserie i krimmiljö. Ja, i höst kommer den på Kanal 5. Missa inte den!


Ikväll har jag bakat en kladdkaka! Kan vara den godaste jag någonsin ätit!!! Ni måste testa!!!

  • 2 ägg
  • 3 dl socker
  • 1 tsk vaniljsocker 
  • 4 msk kakao
  • 1,5 dl mjöl
  • 100 gram smält smör
  • 1 burk karamelliserad mjölk
  • Havssalt

Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Vänd  ner mjöl, kakao och vaniljsocker och till sist det smälta smöret.

Häll hälften av smeten i en smord och bröad form med löstagbara kanter. Häll sedan över den karamelliserade mjölken och bred ut med en skickepott. Sedan resten av smeten. Toppa med lite havssalt. In i igen i 200 grader ca 25 minuter. Avnjut med en klick vaniljglass.

Kram!

Please follow and like us:

Kladdkaka med färska bär

Hej!

Så här på sommaren blir jag extra sugen på att baka och dekorera med färska bär! Bäst att passa på då säsongen för de goda och söta närodlade bären (ni kanske till och med har egna odlingar hemma?) börjar lida mot sitt slut. En favorit är klassikern kladdkaka!!

  • 2 ägg
  • 3 dl socker
  • 1 1/2 tsk vaniljsocker 
  • 1 krm salt
  • 2 msk kakao
  • 1 1/2 dl mjöl
  • 100 gr smör/margarin

Smält margarinet. Rör ihop ägg och socker och tillsätt sedan vaniljsocker, salt, kakao och mjöl. Till sist margarinet. Smörj en form (gärna springform) och bröa (gott med kokos istället för ströbröd). Grädda i 35 minuter i 160 grader.

Sikta gärna över florsocker när kakan svalnat och dekorera med valfria bär och servera med lättvispad grädde.

  
Nu ska vi ner på stan och heja på de som springer!

Kram!

Please follow and like us: