Lax i foliepaket

Hej på er!

Första arbetsveckan avklarad! Har varit fullt upp och jag har varit väldigt trött på kvällarna. 

Här om dagen åt vi ett så gott och enkelt foliepaket med lax. Lägg bara portionsbitar av lax (helst tinad) på folieark, salta och peppra. Bred ett lager med senap på fisken (jag hade stark och grovkornig) lägg på två ”halvmånar” med citron och en dillkvist. Linda ihop paketen och in i ugnen i 200 ca 25 minuter.


Servera med kokt potatis, kokt broccoli och kall romsås (gjord på créme fraiche, stenbitsrom, finhackad rödlök och salt & peppar). Snabbt och supergott!

Har ni något bra fiskrecept får ni gärna tipsa mig! Just fisk är något vi borde äta mer av här hemma!!

Kram!!

Please follow and like us:

Lax med Knorr

God morgon!

Hoppas er vecka börjat bra!? Redan onsdag idag! Veckorna går så fort och visst är det skönt nu när vi kommit in i ljusare tider?! Dagarna känns längre.

Tänkte jag skulle tipsa er om en snabb och enkel fiskrätt med lax.

  • 4 laxfiléer
  • 3 dl grädde
  • 1 msk Knorr fiskkrydda
  • salt
  • räkor

Lägg laxen i ugnsfast form. Blanda grädde, salt och knorr och häll över fisken. In i ugnen 20 minuter i 200 grader. Vill man lyxa till det så kan man skala räkor och strö över när allt är klart! Ät till potatis eller ris och valfria grönsaker (eller bara grönsaker och du äter LCHF). Svårare än så behöver inte god mat vara!!!

2014-05-01-1655_53626054ddf2b313fde8e1982014-05-01-1657_536260d8e087c365e18cf770

Idag efter jobbet ska vi följa med Maja på gymnasievalsmässa. Tänk att i höst är det redan dags för henne att göra sitt gymnasieval! Hon tycker det är svårt att välja, så jag hoppas att hon får bra tips ikväll.

Ha en fin onsdag!

 

Please follow and like us:

Laxgratäng med spenat

Hej hej!

Ikväll åt vi en såååå god mat jag måste tipsa er om! Laxgratäng med spenat! Riktigt längtar till resterna jag lade i morgondagens matlåda!!

  

  • 4 laxfiléer
  • 1 påse babyspenat a 70 gram
  • 3 dl grädde
  • 1 dl créme fraiche
  • 1/2 dl vitt vin
  • Chili explosion krydda 
  • Vitpeppar
  • Salt
  • 2 krm muskotnöt
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 dl färskriven parmesan

Lägg babyspenaten i botten på en form. Blanda samman ingredienserna till såsen i en kastrull och koka upp. Låt sjuda en stund så den tjocknar. Smaka av med kryddorna. Häll såsen på spenaten och lägg på laxfileerna. Strö över 2 dl finriven parmesan. In i ugnen 200 grader i ca 15 minuter. Servera med blomkålsris (eller vanligt) och en god sallad.

  

 

  
Imorgon är det fredag! Härligt!

Kram!!

Please follow and like us:

Laxpaket på grillen

God kväll!

Hoppas ni har det fint och veckan börjat bra?

Visst är det väl gott att grilla så här i sommartider? Vi grillar oftast kött eller kyckling, men ibland är det gott att variera med fisk. Att göra dem i foliepaket är ju så smidigt!

Tänkte tipsa er om en snabb, enkel och supergod laxrätt som man gör av såna laxfiléer man köper i 4-pack.

Lägg dem i varsitt folieark, salta och peppra (jag tog Santa Maria chiliexplosion, gott med lite ”drag”). Skiva morot, purjolök och hacka tomat (1/2 på varje) och strö över. Lägg på ett par små smörklickar på varje och linda ihop till paket. Tillaga på grillen (eller i ugn 200 grader) ca 15 minuter. Vi hade bara romsås, annars är färskpotatis supergott till!!

pic_51c87c0be087c31f8c18da48 pic_51c87c08ddf2b3440022896c

 

Kram och ha en fin tisdagkväll så hörs vi imorgon!

Please follow and like us: