Quornfärssås 

Hej!

Här kommer ett riktigt gott tips på en vegetarisk bolognese med Quornfärs. 


Detta recept blir ca 5-6 portioner.

400 g quornfärs

250 g små färska champinjoner

1 gul lök

1 röd spansk peppar

2 pressade vitlöksklyftor

1 matsked tomatpuré

10 gula körsbärstomater

10 röda körsbärstomater

Skvätt soja

2 burkar krossade tomater

Färsk basilika

Pasta, jag valde spaghetti 

Lagrad parmesan
Gör så här: 

Skiva champinjonerna och lägg i en stor gryta på mellanvärme tills vätskan försvunnit. Ha inget matfett i grytan, det är gott om vätska inuti svampen.

Hacka lök och spansk peppar fint, ta bort fröna ur pepparn. Fräs tillsammans med svampen i lite smör eller olja tills löken mjuknat men inte fått färg.
Häll i fortfarande fryst quornfärs och riv ned vitlöken. Salta lite. Tillsätt mer matfett om det behöver och stek tills färsen fått lite färg.
Strimla en rejäl näve färsk basilika, ungefär halva krukan, och blanda ned. Häll i tomaterna och skölj ur burkarna med vatten så konsistensen bli lite lösare. Ta i tomatpuré och smaka av så tomatsåsen inte är sur. Tillsätt mer tomatpuré eller i värsta fall lite socker om den fortfarande är sur.
Koka upp pastavattnet och häll i pastan, den tar förmodligen 10 minuter. Jag valde fullkornspasta men har även bönpasta som är gott till.
Halvera körsbärstomaterna, helst tio av varje ur ett trepack med olika färger, det blir snyggast och ger jättefin smak, de gula är lite sötare. Låt puttra i ca 20 minuter medan pastan blir klar.
Riv gärna färsk parmesan över!


Nu är det dags att natta Lisa och sen se ett avsnitt av Gåsmamman på Cmore!

Hörs imorgon!!

Please follow and like us:

Skolavslutning och en till i familjen

Hej på er!

Hoppas ni haft en bra start på denna söndag! Vi tog en liten sovmorgon (alla utom jag och Lisa). Hon ville upp och gosa med vår nya familjemedlem som hon fick i fredags. Just nu går han under namnet Gose, vi får se om det är det hon bestämmer sig för eller om det blir något annat.

4e963ea3-bb90-4a92-851c-87d72d529cfb

Gose är en liten dvärghamster (med betoning på LITEN). Såååå himla söt och bara 6 veckor gammal!! Redan älskad av hela familjen!!

I fredags var det ju skolavslutning och barnen har nu börjat sitt sommarlov! Lisa går på förskolan i 3 veckor till, då Stefan och jag jobbar.

65c75bd1-4f13-4765-9391-d954d4de382a

Lisa var ledig i fredags och följde med på Emils skolavslutning. Efter den fikade vi med hans klass och sa hejdå ordentligt. Nu skiljs ju klassen åt och börjar på nya skolor i och med att Nyhemsskolan lägger ner sitt högstadium nu lagom till Emils årgång ska börja sjuan. Kändes lite vemodigt…… Både jag och Emil kommer att börja på Järven 1, som idag heter Södra skolan (där jag var innan Nyhem). Känns bra för Maja går redan där!

Vi i personalen hade sedan en gemensam lunch och jag fick en jättefin blomma av mina rektorer.

b38f96b0-0b1c-4b69-89b6-63390bfee96e

 

Kan du avstå från kött en dag?

00f27a47-3faf-4599-b55b-6311ba0d5990

Quorn stöttar ett projekt som heter World Meat Free Day som vill uppmärksamma fler på fördelarna med att välja bort kött då och då. Projektet har räknat på hur kött kontra vegetariskt påverkar vår miljö och hälsa. Vad sägs om det här, om 10 miljoner människor byter ut kött en dag:

  • minskas koldioxidutsläppen med motsvarande 2438 varv runt jorden med bil.
  • kräver matproduktionen 23 kvadratkilometer mindre landareal.
  • sparas 13 miljoner ton vatten.
  • konsumeras 885 miljoner färre kalorier.

Visa ditt stöd du också! Det är bara att skriva upp sig på hemsidan, helt gratis förstås! En dag utan kött, måndag 13 juni 2016!

Dessa står på vår meny imorgon. Fick möjligheten att testa dem via Smartson och det kunde ju inte komma lägligare!

07020755-1d66-4446-8228-ceb77ac26487

Nu ska vi äta lite lunch och sen fara mot Flen och till ett kalas Lisa ska på. Hörs lite senare!

Kram!!

Please follow and like us: